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Handwerkliche Eisherstellung – Stufe II 🇩🇪

Stufe II

€ 500,00 + IVA

Termine:

1 - 3 Dezember 2026

Tage

3

Maximale Teilnehmerzahl:

8 Plätze

Sprache:

Deutsch

Dozent

Rosario Cacciatore

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Vertiefung der Techniken zur Rezeptbalance sowie strategisches Arbeiten mit Zutaten, Kombinationen, Kommunikation und Management. Der Kurs vermittelt fortgeschrittene Werkzeuge zur Entwicklung charakterstarker Rezepturen, zur bewussten Reaktion auf moderne Kundenbedürfnisse und zur Umwandlung von Qualität in wirtschaftlichen Mehrwert. Er bietet zudem einen Einstieg in weiterführende Fachausbildungen und Spezialisierungen.

Traditionelle und innovative Zutaten: vertiefte Analyse und Funktion
Fortgeschrittene Balancetechniken: gemeinsam Rezepte mit Logik und Methode entwickeln
Schokolade in der Gelateria: von der Balance bis zur Herstellungstechnik
Flavour Design: ein kreativer Prozess – von der Idee zum Storytelling
Nährwertbezogene Angaben: was sie sind und wie man sie in der Gelateria einsetzt
Hochwertige „Free From“- Gelati entwickeln
Vom Gelatiere zum Unternehmer: Kalkulation, Marge und Preisstrategien
Verpackung & Lieferung: Ästhetik, Funktionalität und neue Businesschancen

1 Babbi-Schürze
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Handwerkliche Eisherstellung – Stufe II 🇩🇪 1 - 3 Dezember 2026

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500,00 € + MwSt. (19%)

Gesamt: 595,00 €

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Die Anmeldegebühr wird nicht erstattet.

Kurse sind für Inhaber einer Mehrwertsteuer-Identifikationsnummer reserviert.

STORNOBEDINGUNGEN: Die Anmeldegebühr ist nicht erstattbar.nIm Falle einer Stornierung innerhalb einer Woche vor Kursbeginn kann die gezahlte Anmeldegebühr für einen anderen Kurs verrechnet werden. Erfolgt die Stornierung kurz vor Kursbeginn, wird die Anmeldegebühr einbehalten.