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Handwerkliche Eisherstellung – Stufe I 🇩🇪

Stufe I

€ 400,00 + IVA

Termine:

20 - 22 Oktober 20263 - 5 November 2026

Tage

3

Maximale Teilnehmerzahl:

8 Plätze

Sprache:

Deutsch

Dozent

Rosario Cacciatore

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Vermittlung fundierter technischer Grundkenntnisse, um den Produktionsprozess von handwerklich hergestelltem Gelato zu verstehen und erste ausgewogene, ansprechende Rezepte zu entwickeln. Der Kurs begleitet die Teilnehmenden außerdem bei der Gestaltung des Verkaufstresens, des Services sowie bei ersten Schritten im Bereich Marketing und Kommunikation – mit einer Einführung in die Welt des Flavour Design.

Einführung in das handwerkliche Gelato: Tradition, Kultur und lokale Vielfalt
Qualität beginnt bei den Zutaten: das Rezept für Qualität
Zusammensetzung des Gelatos: Rohstoffe und grundlegende Zutaten
Einblick in die Produktion: Maschinen, Prozesse und Good Manufacturing Practices (GMP)
Entwicklung des Rezeptbuchs und Herstellung
Fruchtsorbets und Granita: Grundlagen der Ausgewogenheit und praktische Umsetzung
Besonderes Gelato: Dekoration, Thekenpräsentation und Social Media
Der Tresen im Mittelpunkt: Thekengestaltung und Bedeutung des Services
Mit Geschmack kommunizieren: Marketing für die Gelateria
Flavour Design: von klassisch bis einzigartig

1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke

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Handwerkliche Eisherstellung – Stufe I 🇩🇪 20 - 22 Oktober 2026Handwerkliche Eisherstellung – Stufe I 🇩🇪 3 - 5 November 2026

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400,00 € + MwSt. (19%)

Gesamt: 476,00 €

* Vorauszahlung per Banküberweisung oder Kreditkarte. Die Anmeldung wird erst nach Zahlungseingang bestätigt.

Die Anmeldegebühr wird nicht erstattet.

Kurse sind für Inhaber einer Mehrwertsteuer-Identifikationsnummer reserviert.

STORNOBEDINGUNGEN: Die Anmeldegebühr ist nicht erstattbar.nIm Falle einer Stornierung innerhalb einer Woche vor Kursbeginn kann die gezahlte Anmeldegebühr für einen anderen Kurs verrechnet werden. Erfolgt die Stornierung kurz vor Kursbeginn, wird die Anmeldegebühr einbehalten.