Weihnachtliche Pistazien- und Haselnuss-Whoopies
Level: Leicht
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Zutaten
- 120 ml frische Sahne
- 60 ml Wasser
- 3 ml Zitronensaft
- 120 g Butter, raumtemperiert
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 225 g Mehl Type 550
- 4 g Vanille-Backpulver
- 75 g Backkakao
- 50 g Pistazien-Cremadelizia von Babbi
- 50 g Haselnuss-Cremadelizia von Babbi
- 250 g Mascarpone
Zubereitung
- Zunächst die Buttermilch zubereiten, indem Sahne, Wasser und Zitronensaft verrührt werden.
- Nun die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Sobald die Masse leicht und schaumig ist, das Ei hinzufügen.
- Die pulverförmigen Zutaten Mehl, Backpulver, Kakao und Salz getrennt voneinander sieben.
- Diese nach und nach abwechselnd mit der Buttermilch zur Buttermischung geben.
- 3 große Backbleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit etwas Abstand Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm auf die Backbleche verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° 12 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nun werden zwei Cremes zubereitet: die erste durch Vermengen von 125 g Mascarpone mit 50 g der Pistazien-Cremadelizia von Babbi, die zweite durch Mischen des restlichen Mascarpones mit der Haselnuss-Cremadelizia von Babbi.
- Die Hälfte der Kekse mit der Mascarpone-Pistazien-Creme und die andere Hälfte mit der Mascarpone-Haselnuss-Creme füllen.
Zutaten
- 120 ml frische Sahne
- 60 ml Wasser
- 3 ml Zitronensaft
- 120 g Butter, raumtemperiert
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 225 g Mehl Type 550
- 4 g Vanille-Backpulver
- 75 g Backkakao
- 50 g Pistazien-Cremadelizia von Babbi
- 50 g Haselnuss-Cremadelizia von Babbi
- 250 g Mascarpone
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