Biscokrok-Kuchen mit Kakao, Honig und Keksen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Vorbereitungszeit
35 minuten
Kochzeit
-
Zutaten
Zutaten
- 200 g Mehl des Typs 405
- 60 g Bitterkakao
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Butter oder 80 ml Keimöl
- 1 Ei und ein Eigelb
- eine Prise Salz
- 300 g Vollkorn-Cookies mit Schokoladentropfen
- 130 g Honig
- ein Gläschen Rum oder Amaretto-Likör
- 6 Esslöffel Cremadelizia Biscokrok Babbi
Werkzeuge
-
Zubereitung
Zubereitung
- Zur Zubereitung des Biscokrok-Kuchens mit Kakao, Honig und Keksen zuerst den Mürbeteig zubereiten; dazu in eine Schüssel das Mehl und den Bitterkakao sieben. Den Zucker, die Prise Salz und die kalte Butter in Stückchen zugeben. Alles mit den Fingerspitzen verarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Da Ei und das Eigelb in die Mitte geben, dann vermengen, damit eine glatte und homogene Masse
- Eine Form mit 24 cm Durchmesser ausfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig in die Form geben und den Boden der Form mit dem Teig auslegen, der die Basis des Kuchens bildet. Mit einer Gabel löchern und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Vollkorn-Cookies mit Schokoladentropfen zubereiten, abkühlen lassen und mit einem Mixer fein zerkleinern. Mit dem Honig und dem Gläschen Rum oder Amaretto vermengen. Gut vermengen, dann die Masse gleichmäßig auf dem Kakaoboden verteilen, leicht mit dem Rücken eines Esslöffels andrücken.
- Im statischen Backofen bei 180°circa 30-35 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
