Tiramisù mit heißer weißer schokolade von Babbi

Level: Leicht

Teile: 2 Leute

Zubereitung

Zunächst mithilfe von Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten. Dann Gerste und Zimt zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen. In einer Schüssel das Ei mit dem Rührgerät aufschlagen und den Sirup langsam dazu gießen. Die Mischung abkühlen lassen und den Frischkäse hinzugeben. Alles zusammen gut vermengen und aufschlagen.
Nebenbei Schokoladenraspeln zubereiten. Auf dem Herd eine Tasse heiße weiße Schokolade mit der Cremadelizia Bianca Babbi zubereiten. Milch und Cognac dazugeben und so lange rühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Es sollte jedoch nicht zu dickflüssig werden. Nun die Löffelbiskuits in der weißen Schokolade tränken und mit der Frischkäsecreme und den Schokoraspeln bestreuen.
Eine weitere Schicht machen und schließlich mit Schokoraspeln und Kakao bestreuen. Vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren