Schokoladentörtchen
Zutaten
250 g Butter mit Raumtemperatur
200 g Zartbitterschokolade 70 %, gewürfelt
1 ½ Teelöffel löslicher Kaffee
350 ml kochendes Wasser
250 g Zucker
2 Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
240 g backfertiges Mehl des Typs 550 oder 2 Teelöffel Backpulver
30 g Cioccodelizia Fondente Babbi
¼ Teelöffel Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 170° vorheizen. Eine Form für 6 Monoportionen vorbereiten
Die in Stückchen geschnittene Butter, die Zartbitterschokolade, den löslichen Kaffee und den Zucker in einen Behälter geben.
Darüber das kochende Wasser geben und vermengen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben und ein glatter Teig entsteht. Einige Minuten abkühlen lassen.
Die leicht verquirlten Eier und die Vanille zugeben und vermengen, bis alles gut vermengt ist.
Mischen und das Mehl und Cioccodelizia Fondente Babbi mit dem Salz sieben. Zu der flüssigen Masse geben und vermengen. Er muss flüssig sein.
Die Masse in die Formen geben und circa 60 Minuten backen.
Auf der Oberfläche können kleine Risse auftreten, was vollkommen normal ist.
Sobald sie gebacken ist, die Torte 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird. Auf einem Gitter positionieren und komplett abkühlen lassen.
Nach Belieben verzieren, mit Kakao bestäuben, mit Mascarponecreme oder mit einer Schokoladenganache verzieren.
Zutaten
250 g Butter mit Raumtemperatur
200 g Zartbitterschokolade 70 %, gewürfelt
1 ½ Teelöffel löslicher Kaffee
350 ml kochendes Wasser
250 g Zucker
2 Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
240 g backfertiges Mehl des Typs 550 oder 2 Teelöffel Backpulver
30 g Cioccodelizia Fondente Babbi
¼ Teelöffel Salz
