Schlemmertorte mit Schokolade und Haselnuss

Den Biskuitboden zubereiten. In die Rührmaschine die Eier geben. Auf mittlerer Geschwindigkeit einschalten. Nachdem die Eier verrührt sind, den Zucker zugeben, auf die höchste Geschwindigkeit stellen und mindestens 25 Minuten weiterrühren. Wenn die Masse aus Eiern und Zucker gut verrührt ist, das Mehl, die Kartoffelstärke und den Kakao zwei Mal sieben. Dann langsam zu der Ei-Zucker-Masse dazugeben und von oben nach unten so lange unterheben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Masse in eine ausgebutterte und mit Mehl bestäubte Form mit 20 cm Durchmesser füllen und in dem auf 180° vorgeizten, statischen Backofen circa 35 Minuten backen. Während der Backzeit die Creme zubereiten. In die Rührmaschine den Mascarpone, die streichfeste Haselnusscreme von BABBI und die Haselnusspaste geben; auf mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis die Farbe gleichmäßig ist. Wenn die Torte abgekühlt ist, in drei Schichten schneiden und reichlich mit der Creme füllen. Mit einem flachen Küchenschaber auch außen mit der Creme bedecken. Dann die Kekse entlang des Tortenrands positionieren. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Spritztülle füllen und den Tortenrand verzieren. Zum Schluss die Herzchen aus weißer Schokolade zubereiten. Im Wasserbad die Schokolade zum Schmelzen bringen und einen kleinen Kegel aus Backpapier mit der geschmolzenen Schokolade füllen; wenn die Schokolade nicht mehr heiß ist (die optimale Temperatur ist 35/32°) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Herzen oder jede beliebige Form mit Hilfe des Kegels malen; im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Sobald die Formen hart geworden sind, vorsichtig von dem Backpapier nehmen und auf die Torte legen.