Pannacotta mit karamellisierten feigen

Zubereitung

• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne, die Milch und den Zucker in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote zugeben. Auf mäßiger Flamme circa 15 Minuten erhitzen, ohne die Masse zum Kochen zu bringen.
• Die Vanilleschote herausnehmen, die gut ausgedrückte Gelatine zugeben und so lange vermengen, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
• Die Masse in die Gläschen füllen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank geben und vorzugsweise über Nacht ruhen lassen. Vor dem Servieren die Pannacotta mit den Cremadelizia ai fichi caramellati. verzieren.