Kekse mit Pistaziencreme
Level: Leicht
Kochzeit: 20 minuten
Zutaten
Für die Cookies
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g sehr weiche, gehackte Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Cremadelizia Pistacchio Babbi
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur
- 150 g Milchschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung
- Die weiche Butter gut mit dem Zucker und der Pistaziencreme mischen. Da es sich um eine Nusscreme handelt, hat sie eine ziemlich fette Konsistenz ähnlich der von Erdnussbutter, weshalb der Mürbeteig weniger Butter benötigt als der traditionelle.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl, Hefe und eine Prise Salz zusammen sieben. Nachdem eine mehlige Mischung entsteht, Eier hinzufügen und gut mit dem Teig vermischen. Den Teig kneten, bis er fest und kompakt ist.
- Den Teig dann in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Wenn die Ruhezeit abgelaufen ist, den Mürbeteig alla Cremadelizia Pistacchio Babbi ausrollen und mit Ausstechern Sterne formen.
- Bei 170 Grad in den vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten (oder zumindest bis die Oberflächen goldbraun sind) geben.
- Zum Schluss die fertigen, lauwarmen Kekse mit etwas Schokoladenglasur verzieren, indem 50 g Milchschokolade in Stücken und 50 g Butter etwa 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt werden.
Zutaten
Für die Cookies
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g sehr weiche, gehackte Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Cremadelizia Pistacchio Babbi
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur
- 150 g Milchschokolade
- 50 g Butter
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