Kastanienfluff mit Pistaziencreme
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Vorbereitungszeit
20 minuten
Kochzeit
40 minuten
Zutaten
Zutaten
Für die Fluffs
- 150 g Kastanienmehl
- 120 g Mehl
- 220 g Puderzucker
- 50 g vegane Cioccodelizia Fondente von Babbi
- 130 g Samenöl
- 30 g Leinsamenmehl
- 350 g kochendes Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Löffel Rum
Für die Verzierung
- 80 g Pistazien-Cremadelizia von Babbi
- 5 Marron glacé
- Puderzucker
Werkzeuge
-
Zubereitung
Zubereitung
- Mehl, Kastanienmehl, Backpulver, Bikarbonat und Puderzucker in eine Schüssel sieben.
- In eine andere große Schüssel die Cioccodelizia Fondente geben und mit dem kochenden Wasser aufgießen, mit einem Handrührgerät verrühren, bis sich alles vermengt hat und vollkommen glatt ist.
- Das Leinsamenmehl, das Öl, den Essig und den Rum hinzufügen. Mit dem Handrührgerät einige Minuten lang verrühren. Die Mischung wird sehr flüssig sein.
- Nun den Kakao und die Mehlmischung in die Schüssel geben und immer wieder mit dem Handrührgerät verrühren. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas heißes Wasser oder Rum hinzufügen.
- Die Masse mit einem Löffel in die Förmchen füllen und bei 150° etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit der Verzierung fortfahren.
- Einen Löffel Pistaziencreme auf jedes Teil geben. Die Creme muss kalt sein und frisch aus dem Kühlschrank kommen.
- Jedes Marron Glacé in vier Teile schneiden und in die Mitte der Pistaziencreme setzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren
