Churros

Level: Leicht

Zubereitungsdauer: 20 min

Zubereitung

In einen Topf das Wasser und die Butter geben und zum Kochen bringen, dann auch eine Prise Salz zugeben;
Wenn das Wasser kocht, etwas Mehl zugeben und bei ausgeschalteter Flamme vermischen;
Den Topf auf die Flamme stellen, weitere 2/3 Minuten kochen, bis sich der Brandteig komplett von den Rändern des Topfes löst;
Den Teig einige Minuten durch Rühren mit einem Küchenschaber abkühlen lassen;
Die Eier nach und nach zugeben, bis sie gut in die Masse eingearbeitet sind;
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer sternförmiger Tülle geben;
Das Öl auf Frittiertemperatur bringen und die Churros frittieren; mit Hilfe einer Schere max. 6/7 cm lange Stäbchen bilden;
Die Churros wenige Minuten frittieren, bis sie goldgelb sind;
Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen; dann in Streuselzucker und Zimt vor dem Servieren wälzen;
Die Churros mit leicht erhitzter Cremadelizia Pinolo Babbi