Neuheiten 2026

Auf der SIGEP 2026 präsentierte Babbi eine Reihe von Neuheiten, die gezielt auf die Anforderungen von Gelato- und Patisserieprofis abgestimmt sind. Produkte, die Qualität, Vielseitigkeit und moderne Trends verbinden und unser kontinuierliches Engagement für Forschung und Innovation unterstreichen – für ausgezeichnete Ergebnisse in einem immer vielfältigeren Markt.

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• Base 125 Lactose Free (Code 14862): laktosefreie Cremebasis mit leistungsstarken pflanzlichen Fetten. Für die Warm- und Kaltverarbeitung geeignet.

• Komplettmischungen: Die Babbi-Familie der Komplettmischungen wächst um zwei Produkte, die unsere Flavour Design-Philosophie perfekt verkörpern.
  • Lattelatte Agricole (Code 14863): Komplettmix mit Noten von frisch gemolkener Milch und mildem jungen Käse.
  • Fruttafrutta Hibiskus B-Free (Code 11609): Komplettmischung für Sorbet aus gefriergetrocknetem Hibiskusgetränk – rein, natürlich und ohne Farb-, Aroma- oder Zuckerzusätze.

• Variegato Waferini Blaubeere & Lavendel (Code 1230151): Neu in der Linie der Waferini-Variegati, eine cremige Joghurtbasis mit gefriergetrockneten Blaubeeren und kleinen Babbi-Waffelstücken. Die Joghurt-Säure betont die Frische der Blaubeeren, Lavendel verleiht einen feinen aromatischen Ausklang.

• Stabilisatoren für die Patisserie:
  • Pronto Cheesecake (Code 14936): Pulvermischung für klassischen Cheesecake mit glatter, kompakter Konsistenz.
  • Pronto Tiramisù (Code 14935): aromatisierte Pulvermischung, die mit etwas Sahne ein traditionelles Tiramisù mit samtiger, stabiler Creme ermöglicht.

• Golose: Die vielseitigen, weichen Golose-Cremes für die Wanne, als Variegato, für Cremini, Füllungen und vieles mehr werden um zwei neue Sorten ergänzt, die Cremigkeit und knusprige Kataifi-Fäden verbinden.
  • Golosa Pistazie Kataif (Code 1230152): reichhaltige Pistaziencreme mit knusprigen Kataifi-Fäden.
  • Golosa Karamell Kataif (Code 1230153): fließende Salzkaramellcreme aus Sahne, Butter und karamellisiertem Zucker, ergänzt durch knusprige Kataifi-Fäden.

• Krok-Überzüge: Die Krok-Linie erhält neue Varianten. Sie bieten eine feste, aber angenehm bissfeste Oberfläche und verbinden eine cremige Basis mit knusprigen Einschlüssen. Schnell aushärtend und ideal für Sticks, Pralinen und Semifreddi.
  • Krok Gianduia (Code 1230154): Gianduia-Überzug mit Haselnussstückchen.
  • Krok Speculoos (Code 1230155): Karamellüberzug mit Keksstückchen.
  • Krok Kokos (Code 1230155): Überzug aus weißer Schokolade mit Kokosraspeln und Keksstücken.

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