Nocciola Archives - Babbi

Biscotti alle nocciole speziati gluten-free

Ilaria Tambani — Thu, 06 Feb 2025 15:09:43 +0000

Versare le nocciole nella ciotola di un tritatutto, aggiungere 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo prelevato dal totale e frullare fino a ottenere una polvere fine. Se necessario, aggiungere altro zucchero a velo per facilitare il processo.
Mescolare gli ingredienti del mix e prelevare 260 g.
Nella ciotola di un mixer, versare 260 g della miscela casalinga, le nocciole tritate, il restante zucchero a velo, il burro freddo tagliato a cubetti e le spezie. Frullare per qualche istante affinché il burro si incorpori alla farina.
Aggiungere il tuorlo e l’uovo, quindi frullare per pochi istanti finché la pasta frolla inizia a compattarsi.
Trasferire la frolla su una spianatoia e impastare brevemente per renderla omogenea. Appiattire, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora, idealmente 2 ore, oppure per tutta la notte.
Spolverare la spianatoia con farina di riso fine e stendere la frolla fredda in uno strato di circa 2-3 mm. Ritagliare i biscotti con lo stampino preferito e disporli su una placca foderata con carta da forno.
Praticare un foro al centro della metà dei biscotti. Rimpastare i ritagli di frolla e ripetere il procedimento fino a esaurimento dell’impasto.
Farcire i biscotti con le Salse Babbi Home Bakery e le creme spalmabili Cremadelizia Babbi senza glutine.
Mettere le placche in frigorifero per 60 minuti o in freezer per 30 minuti.

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Mini New York Cheesecake gluten free

Ilaria Tambani — Fri, 19 Apr 2024 10:12:35 +0000

In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta a mano. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo, senza grumi.
Riempire i pirottini da muffin ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformarli dai pirottini.
Guarnire con Cremadelizia Babbi gluten free, frutta fresca, zucchero a velo e gustare.
Conservare le mini cheesecake senza glutine in frigorifero.

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Tartufini alla Nocciola

Ilaria Tambani — Mon, 25 Jan 2021 16:30:47 +0000

Tritate i biscotti aiutandovi con un tritatutto, oppure sbriciolarli a mano.
Unite la Cremadelizia Nocciola Suprema Babbi fino a quando non otterrete un impasto compatto, tipo pasta frolla.
Creare una palla con l’impasto e farla riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Create delle palline con l’impasto.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e rotolateci dentro le palline.
Infine decorate a piacere con gli zuccherini (o con la granella di nocciola o il cocco grattuggiato) prima che il cioccolato si rapprenda.
Fate raffreddare in frigo.

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Girelle con Cremadelizia Pistacchio e Nocciola

Ilaria Tambani — Mon, 29 Jun 2020 10:13:25 +0000

Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero fino a quando non otterrete un composto spumoso. Aggiungete un pizzico di sale, la farina precedentemente setacciata e il lievito in polvere, amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta pronto, dividete l’impasto e in una metà dell’impasto aggiungete i due cucchiaini di cacao amaro.
Versate prima l’impasto bianco su una leccarda rivestita da carta forno e fate cuocere a 200° per circa 7 minuti facendo attenzione a non far seccare troppo la base.
Sfornate e versate su di essa il composto al cioccolato, finite di cuocere per altri 7 minuti.
Una volta sfornato spalmate le Cremadelizia a piacimento e arrotolate il tutto delicatamente.

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Tiramisù alla Cremadelizia Nocciola e Cremadelizia Pistacchio

Ilaria Tambani — Wed, 10 Jun 2020 12:18:41 +0000

Per il tiramisù alla nocciola:

Preparare il caffè con la moka per ottenere 3 tazze. Zuccherare leggermente il caffè e lasciate raffreddare.
Intanto mantecare il mascarpone con lo zucchero ed il latte per dargli più cremosità.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e adagiarli in una pirofila o un bicchiere ( se si tratta di mono porzione).
Versare la Cremadelizia nocciola Babbi, la crema al mascarpone e terminare con ulteriore Cremadelizia Nocciola e granella di nocciole tostate!

Per il tiramisù al pistacchio:

Mescolare latte e limoncello in cui inzuppare i savoiardi.
Preparare la crema mascarpone mescolando il mascarpone lo zucchero e il latte.
Adagiare nella pirofila i savoiardi già imbevuti.
Cospargere la Cremadelizia pistacchio Babbi e la crema mascarpone, terminare con ulteriore Cremadelizia pistacchio e granella di pistacchio.

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Torta di ciliegie senza burro e glutine con Cremadelizia Nocciola

Ilaria Tambani — Fri, 05 Jun 2020 14:54:15 +0000

Togliete il nocciolo alle ciliegie e mettetele da parte. Accendete il forno a 180°C e foderate uno stampo rotondo da 18cm con carta forno.
Mettete nel frullatore le farine con l’olio, l’acquafaba e la bevanda vegetale e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il lievito e frullate ancora, quel tanto che basta per distribuirlo in maniera uniforme.
Versate l’impasto nello stampo e appoggiate sopra le ciliegie. Infornate e lasciate cuocere per 40 minuti, poi fate la prova stecchino in un punto dove non ci sono ciliegie: dovrà uscire asciutto, segno che l’impasto è cotto. Se non dovesse esserlo, proseguite la cottura per 5 minuti.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo, quindi sformatela e trasferitela in un piatto. Decoratela con la Cremadelizia Nocciola Babbi ed il cocco rapè, quindi gustatela o conservatela in frigo fino al momento di servirla.

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Pan di Spagna con lamponi, fragole e cremadelizia nocciola

Ilaria Tambani — Tue, 24 Mar 2020 09:08:07 +0000

In una planetaria versiamo le uova, la farina, zucchero e mezza bustina di lievito. Impastiamo finché non diventa un composto chiaro e omogeneo.
Lo stendiamo su una placca rivestita di carta da forno e inforniamo a 180º per 35 minuti.
Con un coppapasta formiamo dei dischetti di pan di Spagna e mettiamo il primo dentro al bicchiere. Bagniamo con il limoncello, spalmiamo la Cremadelizia Nocciola Babbi poi uno strato di lamponi o fragole. Rimettiamo un altro dischetto di pan di Spagna, bagniamo col limoncello, crema spalmabile alla nocciola, fragole o lamponi.

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Biscotti con Cremadelizia Nocciola Suprema

Ilaria Tambani — Tue, 11 Feb 2020 10:05:57 +0000

Nella ciotola della planetaria munita di gancio a foglia versate la farina con il burro freddo tagliato a tocchetti e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unite la farina di mandorle, il sale, lo zucchero e mescolate, incorporate le uova e con la velocità al minimo impastate fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Create un panetto, dategli un forma rettangolare, aiutandovi con della pellicola o della carta forno, e fate riposare in frigo fino al giorno dopo.
Riprendete il vostro panetto formate i vostri cuore di bue e infornate a 170 ° per circa 29 minuti. Fateli raffreddare e farcitili con crema Cremadelizia Nocciola Suprema Babbi, unendo le due parti.

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Torta vegan alla barbabietola e nocciole

Ilaria Tambani — Fri, 29 Nov 2019 09:54:29 +0000

Prima di tutto frullate la barbabietola. Unite lo zucchero e mescolate, poi l’olio a filo sempre mescolando.
A questo punto aggiungete la Cremadelizia Nocciola Suprema Babbi e mescolate con una spatola.
A parte setacciate la farina con il cacao, il sale e il lievito. Unite lentamente al composto.
Infine aggiungete le nocciole tritate. Distribuite in una teglia imburrata e infarinata da 20 cm e cuocete a 175 gradi per circa 45 minuti.

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Torta gelato al pistacchio variegato alla nocciola

Ilaria Tambani — Tue, 20 Aug 2019 14:37:40 +0000

Per prima cosa, fare sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria. Nel frattempo tritare finemente le Babette e unirle al burro fuso (dovrà risultare granuloso e non perfettamente compatto).
Trasferire questa sbriciolata, senza compattarla troppo, all’interno di uno stampo a cerniera apribile (24 cm di diametro) e lasciarlo riposare nel freezer.
In una ciotola capiente, montare la panna ben ferma e aggiungere il latte condensato e la Cremadelizia Pistacchio Babbi.
Trasferire questo composto all’interno dello stampo (sopra alla base realizzata precedentemente) e aggiungere a cucchiai la Cremadelizia Nocciola Babbi realizzando l’effetto variegato.
Lasciare riposare in freezer per almeno 4/5 ore, poi decorare con altra Cremadelizia Nocciola e qualche pezzo di Babette.

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