Tortine al Cioccolato

Name: Tortine al Cioccolato
Prep time: 00:15:00
Cook time: 01:00:00
Ingredients: 250 g burro a temperatura ambiente; 200 g cioccolato fondente al 70 % tagliato a cubetti; 1 ½ cucchiaino caffè solubile; 350 ml acqua bollente; 250 g zucchero; 2 uova; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia; 240 g di farina 00 autolievitante oppure aggiungete 2 cucchiaini di lievito; 30 g di Cioccodelizia Fondente Babbi; ¼ cucchiaino di Sale

di La Boulangerie Patisserie

Difficoltà: Difficile

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di Cottura: 60 minuti

Porzioni: 6 Persone

Ingredienti

250 g burro a temperatura ambiente
200 g cioccolato fondente al 70 % tagliato a cubetti
1 ½ cucchiaino caffè solubile
350 ml acqua bollente
250 g zucchero
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
240 g di farina 00 autolievitante oppure aggiungete 2 cucchiaini di lievito
30 g di Cioccodelizia Fondente Babbi
¼ cucchiaino di Sale

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170°. Preparate uno stampo per 6 monoporzioni.
Versate il burro a pezzetti, il cioccolato fondente, il caffè solubile e lo zucchero in un recipiente. Versategli sopra l’acqua bollente e mescolate fin quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti, ed otterrete un composto liscio. Fate raffreddare qualche minuto.
Aggiungete le uova leggermente sbattute, la vaniglia e mescolate fin quanto tutto non sarà amalgamato per bene.
Mescolate e setacciate la farina e la Cioccodelizia Fondente Babbi con il sale. Aggiungete al composto liquido ed amalgamate. Non preoccupatevi se vi sembrerà troppo liquido, è così che deve essere.
Versate il composto negli stampi e fate cuocere per circa 60 minuti.
Sulla superficie potrebbero apparire delle piccole crepe, non preoccupatevi è normale.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta 20 minuti nello stampo prima di estrarla dalla teglia. Posizionatela su una gratella e fatela raffreddare completamente.
Decoratela come più vi piace, con una spolverata di cacao, con crema al mascarpone o con una ganache al cioccolato.