sbrisolona al cacao con cremadelizia pistacchio Babbi
Torte e crostate

Sbrisolona al Cacao con cremoso al Pistacchio

Ingredienti

Per la base:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di granella di pistacchio finissima
  • 20 g di cacao
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • buccia grattugiata di 1/2 limone

Per il ripieno:

  • 500 g di mascarpone
  • 4 cucchiai di Cremadelizia Pistacchio Babbi
  • 1 cucchiaio di granella di pistacchio

Per la decorazione:

  • zucchero a velo q.b.
  • pistacchi q.b.

Utensili

  • Stampo da 24 cm

Preparazione

  • Setacciate la farina e il lievito in una ciotola, unite la granella di pistacchio, il burro a pezzetti, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e le uova. Iniziate a lavorare velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso.
  • Dividete in due ciotole il composto, in una incorporate il cacao setacciato.
  • Preparate il ripieno: lavorate con una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero e la Cremadelizia Pistacchio Babbi, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Infine unite la granella di pistacchio, mescolate il tutto con cucchiaio.
  • Foderate lo stampo con la carta forno, distribuite l’impasto realizzando tante strisce, alternate l’impasto chiaro a quello al cacao.
  • Farcite con la crema di mascarpone e pistacchio e livellate. Coprite il tutto con gli impasti restanti, ricordate sempre di fare delle strisce e di alternare i colori.
  • Infornate a 180° in forno statico, caldo, per 30-40 minuti. (I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno.) 
  • Lasciate raffreddare dentro lo stampo, a temperatura ambiente, poi mettete la sbrisolona in frigo per almeno 1 ora, quindi sformate.
  • Sformate su un piatto da portata, spolverizzate di zucchero a velo e decorate con pistacchi.

Ingredienti

Per la base:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di granella di pistacchio finissima
  • 20 g di cacao
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • buccia grattugiata di 1/2 limone

Per il ripieno:

  • 500 g di mascarpone
  • 4 cucchiai di Cremadelizia Pistacchio Babbi
  • 1 cucchiaio di granella di pistacchio

Per la decorazione:

  • zucchero a velo q.b.
  • pistacchi q.b.

Utensili

  • Stampo da 24 cm


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