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Torte e crostate

Salame di Cioccolato con Waferini

Ingredienti

  • 300 g Cioccolato fondente alle nocciole
  • 150 g Burro a temperatura ambiente
  • 150 g Waferini Babbi
  • 130 g Zucchero semolato
  • 2 Uova a temperatura ambiente
  • 15 cl Rum
  • Q.B. Zucchero a velo

Preparazione

  • Come prima cosa tirate fuori dal frigorifero il burro e le uova in modo che raggiungano la temperatura ambiente necessaria alla buona riuscita del dolce.
  • Tritate il cioccolato in modo grossolano e fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria, toglietelo dal calore quando sarà sciolto e lasciatelo raffreddare.
  • In una ciotola unite il burro con lo zucchero e mischiatelo con una frusta elettrica fino a quando avrete una crema uniforme, aggiungete le uova e continuate a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto uniforme e setoso.
  • Quando il cioccolato si sarà raffreddato completamente aggiungetelo al composto di uova e burro, mescolate bene, aggiungete il rum e finite di amalgamare.
  • Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e con l’aiuto di una spatola disponete metà del composto sul foglio, arrotolate la carta forno dando la tipica forma allungata del “salame”. Chiudete le estremità a “caramella” aiutandovi con un cordino per alimenti. Ripetete l’operazione con il resto del composto e ponete i due pacchetti in freezer per almeno 1 giorno prima di servirli.
  • Estraeteli dal freezer, togliete la carta forno con delicatezza e cospargete lo zucchero a velo, affettate e gustate.

 

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Ingredienti

  • 300 g Cioccolato fondente alle nocciole
  • 150 g Burro a temperatura ambiente
  • 150 g Waferini Babbi
  • 130 g Zucchero semolato
  • 2 Uova a temperatura ambiente
  • 15 cl Rum
  • Q.B. Zucchero a velo
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