Crostata ricotta e fichi caramellati
Torte e crostate

Crostata senza cottura ricotta e fichi caramellati

Ingredienti

Per il guscio di biscotti

  • 220 grammi di Digestive
  • 80 grammi di burro morbido
  • 1 cucchiaio abbondante di Crema Cacao Babbi

Per la crema di ricotta

  • 500 grammi di ricotta di pecora
  • 1 cucchiaino di sale di Cervia
  • 30 grammi di zucchero a velo

Per decorazione

  • Fichi Caramellati Babbi
  • 4-5 Digestive
  • Granella di nocciola

Preparazione

Per il guscio di biscotto:

  • Mettete i Digestive, il burro e la Crema Cacao Babbi nel bicchiere del frullatore e azionatelo finchè otterete un composto che abbia la consistenza della sabbia bagnata.
  • Mettete il composto di biscotti in uno stampo per crostata con fondo removibile. Premete molto bene il composto con le mani sia sul fondo che sui bordi, facendo particolare attenzione agli angoli. Mettete lo stampo in freezer per 30 minuti.


Per la crema di ricotta
:

  • Riunite in una ciotola la ricotta, il sale e lo zucchero e lavorate bene il composto con una frusta. Se la ricotta dovesse essere asciutta, potete renderla più cremosa frullandola brevemente con un frullatore a immersione.
  • Riprendete il guscio di biscotti e versatevi la crema di ricotta.


Per la crostata
:

  • Disponete alcuni Fichi Caramellati Babbi sulla crema e rifinite con pezzi di Digestive e granella di nocciole.
  • Mettete la crostata in frigo e lasciate riposare per qualche ora prima di servirla.

 

Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi

babbi ifood

Ingredienti

Per il guscio di biscotti

  • 220 grammi di Digestive
  • 80 grammi di burro morbido
  • 1 cucchiaio abbondante di Crema Cacao Babbi

Per la crema di ricotta

  • 500 grammi di ricotta di pecora
  • 1 cucchiaino di sale di Cervia
  • 30 grammi di zucchero a velo

Per decorazione

  • Fichi Caramellati Babbi
  • 4-5 Digestive
  • Granella di nocciola
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