Crostata Ricotta e Cioccolato

Per la frolla:

• Con una frusta a mano lavorate le uova e lo zucchero.
• Aggiungete a filo l’olio e poi l’acqua continuando a mescolare.
• A parte unite fecola, farina e lievito, quindi aggiungere il composto di uova ed iniziate ad impastare con l’aiuto di una planetaria con gancio a foglia.
• Formate un panetto, ricopritelo con la pellicola e mettete in frigo per 1 ora.

Per la Cioccodelizia:

• In un pentolino versate 50 g di polvere, unite il latte e portate a ebollizione su fuoco medio mescolando sempre con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si addenserà [per un composto usate 200 g di latte].
• Togliete dal fuoco e fate raffreddare la Cioccodelizia prima di utilizzarla per la crostata.

Per la crema alla ricotta:

• Montate con frusta a mano uova e zucchero e aggiungete la ricotta.
• A questo punto potete preparare la crostata: stendete la pasta con il matterello e formate un grande cerchio, quindi sistematelo su una teglia con diametro 24 cm. Con l’aiuto del matterello eliminate la parte di frolla in eccesso.
• Coprite con la crema di ricotta e con qualche cucchiaio di Cioccodelizia Fondente Babbi e con il cucchiaio create dei cerchi per creare l’effetto marmorizzato.
• Stendete un po’ di impasto per creare un piccolo cerchio da adagiare sopra, quindi ricoprite con altra crema di ricotta e altra Cioccodelizia Fondente Babbi per fare il secondo strato. Creare le losanghe con il restante impasto.
• Infornate 45 minuti a 175 °C forno statico.