Torte e crostate

Cheesecake al Pistacchio

di Francesca Ferrara

Ingredienti

Per la base

  • 100g di formaggio spalmabile
  • 70g di biscotti secchi
  • 50g di burro

Per la crema

  • 200g mascarpone
  • 50g di Crema Pistacchi Babbi
  • 100g di formaggio spalmabile
  • 200ml di panna da montare
  • 70g di zucchero

Per la farcitura

  • pistacchi tritati

 

Preparazione

  • Sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso e al formaggio spalmabile; mettere la pasta che si ottiene in una terrina, schiacciare sul fondo e mettere in frigo per mezz’ora.
  • In una ciotola amalgamare bene il mascarpone, la Crema Pistacchi Babbi e lo zucchero. Aggiungere quindi il formaggio spalmabile e amalgamare fino ad ottenere un impasto cremoso, aggiungere infine la panna precedentemente montata mescolandola dal basso verso l’alto.
  • Versare l’impasto sulla base di biscotti precedentemente preparata e mettere in frigo per almeno 3 ore. Decorare con i pistacchi.

Ingredienti

Per la base

  • 100g di formaggio spalmabile
  • 70g di biscotti secchi
  • 50g di burro

Per la crema

  • 200g mascarpone
  • 50g di Crema Pistacchi Babbi
  • 100g di formaggio spalmabile
  • 200ml di panna da montare
  • 70g di zucchero

Per la farcitura

  • pistacchi tritati

 

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