Torta di ricotta, fichi caramellati e rosmarino

Name: Torta di ricotta, fichi caramellati e rosmarino
Prep time: 00:00:00
Cook time: 00:30:00
Ingredients: 250 g di farina tipo 1; 110 g di zucchero di canna chiaro; 80 g di burro morbido; 30 g di olio di semi; 1 uovo grande; semi di mezza bacca di vaniglia; per la crema di ricotta; 250 g di ricotta vaccina fresca; 50 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di whisky; 1 albume; Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi; aghi di rosmarino

di Il peperoncino verde

Difficoltà: Facile

Tempo di Cottura: 30 minuti

Porzioni: 6 Persone

Ingredienti

Per la base di frolla:

250 g di farina tipo 1
110 g di zucchero di canna chiaro
80 g di burro morbido
30 g di olio di semi
1 uovo grande
semi di mezza bacca di vaniglia
per la crema di ricotta
250 g di ricotta vaccina fresca
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di whisky
1 albume

Per la farcitura:

Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi
aghi di rosmarino

Preparazione

Iniziate preparando la frolla. Mescolate bene tutti gli ingredienti a mano formando una palla ben omogenea. Fate riposare in frigo almeno un’ora.
Mettete la ricotta in un colino una mezz’ora e poi strizzarla bene. Mescolate bene assieme allo zucchero a velo e il whisky in modo che risulti ben cremosa e senza grumi.
Stendete l’impasto con l’ausilio di un matterello, disponete in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (oppure usate lo staccante), disponete sopra la crema di ricotta, quindi guarnite con Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi e qualche ago di rosmarino.
Infornate a 170 ° ventilato per circa 30 minuti.