Macarons con Crema Caffè Babbi

Name: Macarons con Crema Caffè Babbi
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:15:00
Ingredients: 250g Zucchero a velo; 250 g Farina Di Mandorle; 125 g Albumi (circa 3); 100 g Colorante Alimentare (io viola); q.b. Cremadelizia Caffè Babbi; q.b. Cremadelizia Nocciola Babbi

di Dolcezze di Saby

Difficoltà: Medio

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di Cottura: 15 minuti

Porzioni: 5 Persone

Ingredienti

250g Zucchero a velo
250 g Farina Di Mandorle
125 g Albumi (circa 3)
100 g Colorante Alimentare (io viola)
q.b. Cremadelizia Caffè Babbi
q.b. Cremadelizia Nocciola Babbi

Preparazione

Iniziate la preparazione dei macarons montando gli albumi a neve ben ferma unendo lo zucchero a velo e il colore alimentare fino ad ottenere una simil-meringa ben ferma.
Setacciare la farina di mandorle facendola incorporare bene all’impasto.
Versare il composto in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e iniziate a formare i macarons. Se non avete un tappetino per macarons e volete farli perfetti, disegnate dei cerchi sulla carta forno lasciando almeno 3 cm tra una forma e l’altra (potete aiutarvi con una moneta da 2 euro!),
Lasciateli appiattire e riposare per circa 2-3 minuti e poi infornate a 150° per 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i vostri biscotti prima di staccarli dal tappetino.
Nel frattempo mescolare la Cremadelizia Nocciole Babbi e la Cremadelizia Caffè Babbi in una ciotola versando circa 2 cucchiai abbondanti di ogni crema e versate la crema ottenuta dentro una seconda sacca da pasticcere.
Prendete una metà di biscotto e versate la crema, quindi richiudete con una seconda metá e i vostri macarons con crema al caffé sono pronti per essere gustati!