Gelato alla vaniglia variegato al cioccolato e brownie

Name: Gelato alla vaniglia variegato al cioccolato e brownie
Prep time: 00:50:00
Cook time: 00:20:00
Ingredients: 300ml di panna fresca ad alto contenuto di grassi; 170ml di latte condensato; 2 cucchiai di liquore (vov o bayles); 1 bacca di vaniglia; 1 pizzico di sale; Crema al Cacao Babbi; 200g di cioccolato fondente; 100g di burro; 2 uova medie; 100g di zucchero di canna; 80g di farina 00

di In Cucina con Giada e Sara

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 50 minuti

Tempo di Cottura: 20 minuti

Porzioni: 4 Persone

Ingredienti

Per il gelato

300ml di panna fresca ad alto contenuto di grassi
170ml di latte condensato
2 cucchiai di liquore (vov o bayles)
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Crema al Cacao Babbi

Per il brownie

200g di cioccolato fondente
100g di burro
2 uova medie
100g di zucchero di canna
80g di farina 00

Preparazione

Per il brownie:

Preriscaldate il forno a 180°, fondete il cioccolato con il burro.
Sbattete leggermente uova e zucchero, aggiungete il cioccolato fuso e poi la farina.
Riempite uno stampo quadrato da 20cm rivestito di carta forno e cuocete per circa 20 minuti finché la superficie non sarà piena di crepe. Lasciate raffreddare prima di tagliarlo a cubetti.

Per il gelato:

Mescolate il latte condensato con il liquore, il pizzico di sale e i semini della vaniglia.
Montate la panna ben soda e poi unite i due composti continuando a mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versate la crema ottenuta ben montata in un contenitore metallico e riponete in freezer per un minimo di 5h.

Per la composizione:

Disponete nelle coppette due o tre palline di gelato, variegate con la Crema al Cacao Babbi e distribuite a piacere piccoli pezzetti di brownie.