gelato vaniglia cioccolato e brownie
Dolci al cucchiaio

Gelato alla vaniglia variegato al cioccolato e brownie

Ingredienti

Per il gelato

  • 300ml di panna fresca ad alto contenuto di grassi
  • 170ml di latte condensato
  • 2 cucchiai di liquore (vov o bayles)
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • Crema al Cacao Babbi

Per il brownie

  • 200g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 2 uova medie
  • 100g di zucchero di canna
  • 80g di farina 00

Preparazione

Per il brownie:

  • Preriscaldate il forno a 180°, fondete il cioccolato con il burro.
  • Sbattete leggermente uova e zucchero, aggiungete il cioccolato fuso e poi la farina.
  • Riempite uno stampo quadrato da 20cm rivestito di carta forno e cuocete per circa 20 minuti finché la superficie non sarà piena di crepe. Lasciate raffreddare prima di tagliarlo a cubetti.


Per il gelato: 

  • Mescolate il latte condensato con il liquore, il pizzico di sale e i semini della vaniglia.
  • Montate la panna ben soda e poi unite i due composti continuando a mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
  • Versate la crema ottenuta ben montata in un contenitore metallico e riponete in freezer per un minimo di 5h.


Per la composizione:

  • Disponete nelle coppette due o tre palline di gelato, variegate con la Crema al Cacao Babbi e distribuite a piacere piccoli pezzetti di brownie.

Ingredienti

Per il gelato

  • 300ml di panna fresca ad alto contenuto di grassi
  • 170ml di latte condensato
  • 2 cucchiai di liquore (vov o bayles)
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • Crema al Cacao Babbi

Per il brownie

  • 200g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 2 uova medie
  • 100g di zucchero di canna
  • 80g di farina 00
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