the matcha pinoli
Dolci al cucchiaio

Gelato al Te Matcha e Crema Pinoli Babbi

Ingredienti

  • 400 ml latte intero
  • 250 ml di panna
  • 4 tuorli d’uovo
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • due cucchiai di tè matcha
  • due cucchiai di Crema Spalmabile Pinoli Babbi

Preparazione

  • In un pentolino portare a bollore il latte e metà della panna; togliere dal fuoco e mettere in infusione il tè matcha.
  • Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero finché il composto non risulti soffice e chiaro.
  • Filtrare il latte e rimettere sul fuoco versando piano piano il composto di uova e zucchero.
  • Mescolare delicatamente la crema che deve cuocere ed addensarsi ma non deve arrivare a bollire; appena il cucchiaio si vela togliere la crema dal fuoco e aggiungere la panna restante.
  • Far raffreddare la crema (mettere sulla superficie la pellicola in modo da non far inspessire la crema al contato con l’aria); una volta raffreddata aggiungere due cucchiai abbondanti di Crema Spalmabile Pinoli Babbi e mescolare bene.
  • Mettere il composto nella gelatiera e dopo 20/30 minuti il gelato è pronto.
  • Servire in coppetta con una spolverata di tè matcha e una manciata di pinoli.

 

Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi

babbi ifood

Ingredienti

  • 400 ml latte intero
  • 250 ml di panna
  • 4 tuorli d’uovo
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • due cucchiai di tè matcha
  • due cucchiai di Crema Spalmabile Pinoli Babbi
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