delizia pistacchio e pinoli
Dolci al cucchiaio

Delizia Pistacchio e Pinoli con croccante

Ingredienti

Per il croccante

  • 40 g di pistacchi sgusciati
  • 40 g pinoli
  • 175 g zucchero semola
  • 75 g acqua

Per le creme

  • 120 g quark + 70 g Crema Pinoli Babbi
  • 120 g quark + 70 g Crema Pistacchi Babbi

Preparazione

  • Fate tostare i pistacchi e i pinoli in un padellino per qualche minuto fino a quando saranno dorati. Toglieteli da fuoco e trasferiteli su un foglio di carta forno e distribuiteli in modo da formare un rettangolo di circa 10×15 cm.
  • Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino e cuocete a fuoco medio alto fino a quando il composto sarà diventato caramello e avrà il tipico color ambra. Togliete il pentolino da fuoco e versate il caramello sopra ai pistacchi e pinoli.
  • Lasciate raffreddare completamente e tagliate il croccante grossolanamente con un coltello e sbriciolatelo in un mortaio.
  • In due ciotole separate preparate le due creme unendo quark e una delle Creme Babbi e mescolate finchè ben amalgamate.
  • Prendete 4 piattini su cui servirete il dessert. Piazzate un formina tonda per biscotti di 5 cm di diametro sui piatti ed assemblate il dolce.
  • Sul fondo mettete uno strato di briciole di croccante, seguito dalle due creme.
  • Guarnite con ancora un po’ di briciole di croccante e servite subito.

 

Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi

babbi ifood

Ingredienti

Per il croccante

  • 40 g di pistacchi sgusciati
  • 40 g pinoli
  • 175 g zucchero semola
  • 75 g acqua

Per le creme

  • 120 g quark + 70 g Crema Pinoli Babbi
  • 120 g quark + 70 g Crema Pistacchi Babbi
SCARICA I RICETTARI BABBI