1-8.-Cioccodelizia-in-tazza-con-cuori-di-Marshmallow
Dolci al cucchiaio

CioccoDelizia in tazza con cuori di Marshmallow

Ingredienti

Per la cioccolata calda

  • 25g di CioccoDelizia classica Babbi (1 cucchiaino colmo da cucina)
  • 100cl di latte

Per i marshmallow

  • 6 mezzi fogli di gelatina
  • 2 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di zucchero
  • 4 cucchiai d’acqua

Preparazione

Per i marshmallow: 

  • Tagliare i fogli di gelatina a pezzetti, con l’aiuto di un paio di forbici, disporli in una coppa, ricoprire d’acqua fredda e lasciar ammorbidire.
  • In una pentola, versare lo zucchero, l’acqua, l’acqua di rosa, il colorante e il miele. Riscaldare a fuoco lento, mescolare di tanto in tanto finché lo zucchero sarà ben sciolto.
  • Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma. A fuoco spento, incorporare la gelatina allo sciroppo di zucchero. Con l’aiuto di un pennello, spennellare d’olio uno stampo e cospargere con un mix di fecola di mais e zucchero a velo.
  • Mettere la coppa con gli albumi in un recipiente d’acqua molto fredda (aggiungere i cubetti di ghiaccio). Versare poco a poco lo sciroppo di zucchero senza smettere di mescolare con l’aiuto di una frusta, quindi aggiungere una spruzzata di succo di limone.
  • Versare il composto ottenuto nello stampo, lisciare la superficie e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti. Con delle formine a forma di cuore leggermente oliate, tagliare i marshmallow.
  • Mettere in frigo durante la preparazione della cioccolata calda, in quanto i marshmallow si sciolgono facilmente a temperatura ambiente.


Per la cioccolata calda
:

  • Riscaldare il latte e incorporare poco a poco 25g di CioccoDelizia classica Babbi ogni 100cl di latte. Per ottenere una cioccolata densa, scaldare a fuoco lento, tenendo la miscela sempre in movimento.
  • Una volta terminata la cottura, versare la cioccolata nelle tazze e mettere due o tre cuori di marshmallow in ognuna.

Ingredienti

Per la cioccolata calda

  • 25g di CioccoDelizia classica Babbi (1 cucchiaino colmo da cucina)
  • 100cl di latte

Per i marshmallow

  • 6 mezzi fogli di gelatina
  • 2 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di zucchero
  • 4 cucchiai d’acqua
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