Chocolate chip cookies vegani al pistacchio
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 12 minuti
Porzioni: 16 Persone
Ingredienti
- 120 g Avena in fiocchi
- 70 g Farina Integrale di farro
- 30 g Amido do mais o tapioca
- 40-50 g Zucchero Integrale muscovado o di canna
- 260 g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
- 60 g Latte Di Mandorla o soia
- 6 g Lievito per dolci (a base di cremor tartaro)
- 1/4 baccello Vaniglina i semi (opzionale)
- un pizzico Sale
- 60 g Cioccolato Fondente al 70-75% tritato o gocce di cioccolato
Preparazione
- Pre riscaldate il forno a 180°C. Rivestite 2 teglie con carta forno.
- In un robot da cucina o frullatore, unite tutti gli ingredienti compresa la Crema Spalmabile al Pistacchio Babbi, ad eccezione del cioccolato.
- Frullate fino ad ottenere un composto compatto e leggermente umido. (Se non disponete di un robot da cucina, impastate tutti gli ingredienti a mano. I biscotti risulteranno meno tondeggianti e compatti ma ugualmente deliziosi!)
- Unite il cioccolato tritato o le gocce di cioccolato e amalgamate.
- Formate delle palline con l’impasto arrotolandole tra le mani. Aiutatevi con un cucchiaio per regolare la dose.
- Schiacciatele leggermente sulla carta forno e disponetele ad almeno 3-4 cm di distanza tra loro. I cookies si allargheranno in cottura.
- Infornate a 180°C per 12 minuti.
- Lasciateli riposare per 4-5 minuti e trasferiteli su una gratella per biscotti a raffreddare.
- Gustate i chocolate chip cookies al pistacchio tiepidi o a temperatura ambiente.
Ingredienti
- 120 g Avena in fiocchi
- 70 g Farina Integrale di farro
- 30 g Amido do mais o tapioca
- 40-50 g Zucchero Integrale muscovado o di canna
- 260 g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
- 60 g Latte Di Mandorla o soia
- 6 g Lievito per dolci (a base di cremor tartaro)
- 1/4 baccello Vaniglina i semi (opzionale)
- un pizzico Sale
- 60 g Cioccolato Fondente al 70-75% tritato o gocce di cioccolato
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