Biscotti Lamponi e Crema Pistacchio

Name: Biscotti Lamponi e Crema Pistacchio
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:10:00
Ingredients: 250 gr di farina 00; 50 gr di polvere di lampone; 120 gr di zucchero a velo; 160 gr di burro; 2 albumi ( meglio se di uova piccole); Cremadelizia Pistacchio Babbi

di Cucinamisu

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Tempo di Cottura: 10 minuti

Ingredienti

250 gr di farina 00
50 gr di polvere di lampone
120 gr di zucchero a velo
160 gr di burro
2 albumi ( meglio se di uova piccole)
Cremadelizia Pistacchio Babbi

Preparazione

Porre in planetaria la farina, lo zucchero a velo, la polvere di lamponi ed il burro freddo tagliato a pezzettini, quindi azionare fino a creare un composto sabbioso. Se non possiedi una planetaria, puoi impastare direttamente a mano.
Unire gli albumi e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riporre la frolla ottenuta in frigo, coperta da pellicola trasparente e utilizzare dopo un’ora.
Riprendere la frolla, stenderla all’altezza di circa 5 mm e coppare i biscotti della forma che si preferisce, ricordando che alla metà di loro dovremo fare un buco al centro .
Cuocere per 9/10 min (non di più!) a 170° e farcire una volta raffreddati con Cremadelizia Pistacchio Babbi.