peschine dolci
Biscotti e monoporzioni

Peschine Dolci

Ingredienti

  • 250g di farina “00”
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • 75g di burro
  • latte q.b.
  • scorza di limone non trattato
  • mezza bustina di lievito
  • Crema Pistacchi Babbi (o Fondente)
  • alchermes

Preparazione

  • Impastare il burro con lo zucchero, unire poi l’uovo, la farina, il lievito e la scorza di limone. Amalgamare con poco latte fino ad ottenere un impasto simile alla pasta frolla.
  • Formare con le mani delle piccole palline, stenderle a 5 cm di distanza l’una dall’altra sulla teglia del forno rivestita di carta antiaderente e cuocere per 10 minuti circa a 180°.
  • Una volta raffreddati, rotolare i biscotti nell’alchermes (facendo attenzione a non imbevere la base).
  • Spalmare sulla base di ogni biscotto uno strato generoso di Crema Pistacchi o Crema Fondente BABBI, attaccare l’altro biscotto e rotolarli nello zucchero semolato.
  • Posizionare la peschina nel pirottino e servire.

Ingredienti

  • 250g di farina “00”
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • 75g di burro
  • latte q.b.
  • scorza di limone non trattato
  • mezza bustina di lievito
  • Crema Pistacchi Babbi (o Fondente)
  • alchermes
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