Mousse con Fichi Caramellati Babbi
Biscotti e monoporzioni

Mousse con Fichi Caramellati Babbi

Ingredienti

Per mousse

  • 12 lingue di gatto
  • 130 gr panna liquida da montare
  • 15 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai yogurt greco
  • 1 foglio di gelatina (2gr)
  • 2 cucchiai Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi
  • 1 manciata di noci pecan

Per decorazione

  • ribes
  • noci pecan
  • foglioline di menta fresca 

Preparazione

  • Spruzzate gli stampini con dello staccante per torte: questa operazione serve per facilitare l’operazione di estrazione del dolce dagli stampini.
  • Adagiate sulle pareti degli stampini di silicone le lingue di gatto.
  • Mettere ad ammorbidire il foglio di gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda.
  • Versare in una terrina la panna e lo zucchero a velo. Con l’aiuto delle fruste elettriche montare il tutto a neve ferma.
  • Aggiungere lo yogurt e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Unire le noci pecan spezzettate.
  • Strizzate la gelatina e scaldatela in un pentolino fino a quando non si sarà sciolta. Versare la gelatina liquida nella crema di panna e Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi e mescolare delicatamente.
  • Trasferire la crema in una sac à poche.
  • Prendere gli stampini con le lingue di gatto e farcire l’interno con la crema.
  • Trasferire in frigo gli stampini e far rassodare il tutto per 2 ore.
  • Sformare delicatamente i dolci e decorare con ribes, menta e noci poco prima di servire la mousse. 

Ingredienti

Per mousse

  • 12 lingue di gatto
  • 130 gr panna liquida da montare
  • 15 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai yogurt greco
  • 1 foglio di gelatina (2gr)
  • 2 cucchiai Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi
  • 1 manciata di noci pecan

Per decorazione

  • ribes
  • noci pecan
  • foglioline di menta fresca 
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