Chocolate chip cookies al pistacchio
Biscotti e monoporzioni

Chocolate chip cookies vegani al pistacchio

Ingredienti

  • 120 g Avena in fiocchi
  • 70 g Farina Integrale di farro
  • 30 g Amido do mais o tapioca
  • 40-50 g Zucchero Integrale muscovado o di canna
  • 260 g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
  • 60 g Latte Di Mandorla o soia
  • 6 g Lievito per dolci (a base di cremor tartaro)
  • 1/4 baccello Vaniglina i semi (opzionale)
  • un pizzico Sale
  • 60 g Cioccolato Fondente al 70-75% tritato o gocce di cioccolato

Preparazione

  • Pre riscaldate il forno a 180°C. Rivestite 2 teglie con carta forno.
  • In un robot da cucina o frullatore, unite tutti gli ingredienti compresa la Crema Spalmabile al Pistacchio Babbi,  ad eccezione del cioccolato.
  • Frullate fino ad ottenere un composto compatto e leggermente umido. (Se non disponete di un robot da cucina, impastate tutti gli ingredienti a mano. I biscotti risulteranno meno tondeggianti e compatti ma ugualmente deliziosi!)
  • Unite il cioccolato tritato o le gocce di cioccolato e amalgamate.
  • Formate delle palline con l’impasto arrotolandole tra le mani. Aiutatevi con un cucchiaio per regolare la dose.
  • Schiacciatele leggermente sulla carta forno e disponetele ad almeno 3-4 cm di distanza tra loro. I cookies si allargheranno in cottura.
  • Infornate a 180°C per 12 minuti.
  • Lasciateli riposare per 4-5 minuti e trasferiteli su una gratella per biscotti a raffreddare.
  • Gustate i chocolate chip cookies al pistacchio tiepidi o a temperatura ambiente.

Ingredienti

  • 120 g Avena in fiocchi
  • 70 g Farina Integrale di farro
  • 30 g Amido do mais o tapioca
  • 40-50 g Zucchero Integrale muscovado o di canna
  • 260 g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
  • 60 g Latte Di Mandorla o soia
  • 6 g Lievito per dolci (a base di cremor tartaro)
  • 1/4 baccello Vaniglina i semi (opzionale)
  • un pizzico Sale
  • 60 g Cioccolato Fondente al 70-75% tritato o gocce di cioccolato


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