cannoli con creme babbi
Biscotti e monoporzioni

Cannoli Siciliani con Ricotta e Creme Babbi

Ingredienti

Per i cannoli

  • 200 gr farina 00
  • 40 ml marsala
  • 35 gr di burro o strutto
  • 20 gr zucchero
  • 7 gr cacao amaro
  • un uovo
  • un pizzico di sale
  • 750 gr di ricotta

Per le farce

  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Cacao Babbi
  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pistacchio Babbi
  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pinoli Babbi

Per la frittura

  • Qb olio di semi di girasole

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti delle cialde fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Far riposare mezz’ora circa l’impasto.
  • Stendere bene con il mattarello, ricavere dei cerchi dal diametro di 10-12 cm con un coppapasta o una tazza e avvolgerli sui cilindri di metallo, premendo con le dita al centro per sigillarli bene (eventualmente ci si può aiutare con un goccio d’acqua o un pò di albume).
  • Friggere i cannoli in abbondante olio e scolarli su carta assorbente.
  • Rimuovere la forma cilindrica.
  • Dividere la ricotta ben scolata in tre parti uguali e lavorarla ciascuna con una delle Creme Spalmabili Babbi.
  • Far riposare la farcia in frigo per circa trenta minuti poi, con l’aiuto di una sac-à-poche, riempire le cialde.
  • Decorare a piacere con pistacchi, nocciole a metà, gocce di cioccolato.
  • Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

 

Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi

babbi ifood

Ingredienti

Per i cannoli

  • 200 gr farina 00
  • 40 ml marsala
  • 35 gr di burro o strutto
  • 20 gr zucchero
  • 7 gr cacao amaro
  • un uovo
  • un pizzico di sale
  • 750 gr di ricotta

Per le farce

  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Cacao Babbi
  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pistacchio Babbi
  • 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pinoli Babbi

Per la frittura

  • Qb olio di semi di girasole
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