Biscotti e monoporzioni

Biscotti Occhio di Bue con Pistacchio

Ingredienti

Per la frolla al cacao

  • 235 g farina
  • 15 g cacao
  • 150 g burro freddo
  • 100 g zucchero al velo
  • 40 g tuorli (circa 2)
  • una stecca di vaniglia
  • un pizzico di sale 

Per la crema al pistacchio

  • 200 g di panna fresca
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 2 cucchiai di Cremadelizia Pistacchi Babbi

Preparazione

  • Iniziamo preparando la frolla che dovrà riposare circa 1 ora. In una terrina unire la farina, lo zucchero al velo e il cacao setacciati.
  • Aggiungere il burro tagliato a cubetti e lavorare rapidamente.
  • Aggiungere i tuorli leggermente sbattuti e continuare ad impastare.
  • Aggiungere i semi di vaniglia e il sale e impastare sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Formare un rettangolo alto circa ½ cm , coprire con la pellicola e lasciare in frigo per circa 1 ora.
  • Nel frattempo preparare la farcia: sminuzzare il cioccolato. Mettere a scaldare la panna, quando iniziare a formare le prime bollicine versatela sul cioccolato che avrete messo in una ciotola; mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.
  • A questo punto aggiungere la Cremadelizia Pistacchi Babbi e lasciar raffreddare, per velocizzare potrete lasciarla in frigo per una decina di minuti.
  • Riprendere la frolla dal frigo, stenderla con un mattarello, ricavare i biscotti.
  • Alla metà dei biscotti, se non avete lo stampo adatto, create al centro un foro da far uscire la crema.
  • Cuocere in forno a 180° per 10/12 minuti.
  • Fate raffreddare bene poi assemblate i biscotti versando un cucchiaino di crema sul biscotto intero e sovrapponete il biscotto con il buco al centro.
  • Il gioco è fatto, potete spolverali di zucchero la velo o servirli così.

Ingredienti

Per la frolla al cacao

  • 235 g farina
  • 15 g cacao
  • 150 g burro freddo
  • 100 g zucchero al velo
  • 40 g tuorli (circa 2)
  • una stecca di vaniglia
  • un pizzico di sale 

Per la crema al pistacchio

  • 200 g di panna fresca
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 2 cucchiai di Cremadelizia Pistacchi Babbi
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