Biscotti e monoporzioni

Biscotti con Crema Pistacchio e Crema Cacao

Ingredienti

  • 250 gr di Farina 00
  • 2 uova fresche
  • 150 gr Burro a tocchetti
  • 100 gr di zucchero a velo
  • Sale Fino un pizzico.
  • 125 gr Cioccolato per copertura
  • q.b. scaglie di cocco
  • q.b. granella di pistacchi
  • QB Cremadelizia Pistacchi Babbi
  • QB Cremadelizia Cacao Babbi

Preparazione

  • Setacciate la farina e disponetela su una spianatoia o in una ciotola. Unite al centro il burro freddo tagliato a dadini piccoli. Rompete il burro con la punta delle dita finché non otterrete un composto di minuscole briciole. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia del limone. Unite infine le uova. Amalgamate velocemente il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 60 minuti in frigorifero.
  • Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura “ambiente”; staccate un pò di impasto per volta, formate delle palline da 8 – 10 grammi e sistemateli su una teglia ricoperta con carta forno.
  • Con un bicchierino da caffè di vetro , appiattite dolcemente le vostre palline e con i rebbi di una forchetta decorateli. Infornate a 170° per 8-10 minuti circa.
  • Sfornateli e lasciateli raffreddare bene.
  • Spalmate su metà dei biscotti la Cremadelizia Cacao Babbi o la Cremadelizia Pistacchi Babbi e richiudeteli con i restanti biscotti
  • Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Una volta raffreddato immergeteli per metà nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere, per qualche minuto, in luogo fresco ed asciutto.
  • Infine decorateli con il cocco o con la granella fine di pistacchio.

Ingredienti

  • 250 gr di Farina 00
  • 2 uova fresche
  • 150 gr Burro a tocchetti
  • 100 gr di zucchero a velo
  • Sale Fino un pizzico.
  • 125 gr Cioccolato per copertura
  • q.b. scaglie di cocco
  • q.b. granella di pistacchi
  • QB Cremadelizia Pistacchi Babbi
  • QB Cremadelizia Cacao Babbi
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