Biscotti ai Fichi Caramellati

di Roberta Scarano - Boccone Goloso

Difficoltà: Medio

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di Cottura: 20-25 minuti

Ingredienti

Per la frolla dei biscotti (se cerchi una soluzione veloce, di qualità e senza glutine per la pasta frolla, prova il Preparato Babbi Home Bakery per Biscotti!)

2 uova (intere medie )
75 g olio di semi di girasole
350 g farina 00
100 g zucchero
1 limone (solo la scorza grattugiata)
4 g lievito in polvere per dolci

Per la farcitura

300 g Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi

Per la finitura

QB zucchero a velo

Preparazione

Preparare la pasta frolla (se cerchi una soluzione veloce, di qualità e senza glutine per la pasta frolla, prova il Preparato Babbi Home Bakery per Biscotti!): rompere in una ciotola le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una forchetta.
Aggiungere l’olio, la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito.
Mescolare per bene fino a quando l’impasto inizia a diventare sodo; a questo punto infarinare leggermente una spianatoia, quindi stendere con il mattarello il panetto di frolla all’olio fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e una forma rettangolare.
Spalmare al centro della pasta frolla la Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi, lasciando liberi i bordi.
Chiudere la frolla “abbracciando” la farcitura, quindi facendo cadere un lembo di folla, preso dal lato lungo, sopra i Fichi Caramellati, e poi ripetere la stessa cosa con l’altro lembo di frolla. Otterremo così un filoncino.
Tagliare i biscotti della larghezza desiderata con un coltello bagnato; adagiarli quindi su di una teglia rivestita da carta da forno.
Cuocere i biscotti per 20/25 minuti in forno pre-riscaldato a 180°C, modalità statica.
Una volta pronti, sfornare i biscotti, lasciarli raffreddare, quindi spolverizzarli con dello zucchero a velo.

Ingredienti

Per la frolla dei biscotti (se cerchi una soluzione veloce, di qualità e senza glutine per la pasta frolla, prova il Preparato Babbi Home Bakery per Biscotti!)