Bananine Abruzzesi

Name: Bananine Abruzzesi
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:20:00
Ingredients: 250 g di farina 00; 1 uovo; 1 tuorlo; 35 g di burro sciolto; 25 g di olio evo; 75 g di zucchero; 1 pizzico di zafferano (per renderle più gialle e profumate); la scorza grattugiata di mezzo limone; 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci; QB bagna alla banana analcolica o liquore alla banana; QB Crema Spalmabile Babbi al Cacao

di Dolcemente Inventando

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Tempo di Cottura: 20 minuti

Ingredienti

250 g di farina 00
1 uovo
1 tuorlo
35 g di burro sciolto
25 g di olio evo
75 g di zucchero
1 pizzico di zafferano (per renderle più gialle e profumate)
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
QB bagna alla banana analcolica o liquore alla banana
QB Crema Spalmabile Babbi al Cacao

Preparazione

In una ciotola o nella planetaria, montare le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere l’olio, il burro sciolto, la scorza del limone ed amalgamare il tutto.
Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito ed impastare fino a formare un panetto morbido ma lavorabile con le mani. Lasciare riposare mezz’oretta, non nel frigo.
A questo punto formare delle piccole mezze lune avendo l’accortezza di assottigliare le punte e disporle sulla placca del forno rivestita di carta forno, distanziandole un pò tra loro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, i biscotti non dovranno colorire troppo. Sfornare e lasciare raffreddare.
Preparare in un piatto la bagna con il vov, aggiungere lo sciroppo e la purea di banana filtrata.
Preparare un piatto con lo zucchero semolato. Passare velocemente i biscotti nella bagna. Riempire ciascun biscotto con la Crema Spalmabile Babbi al Cacao, accoppiarli, ripassarli ancora nella bagna ed infine rotolarli nello zucchero e ricoprirli uniformemente.