Piadina romagnola al pistacchio
Curiosando in casa Babbi

Piadina romagnola al pistacchio

Ingredienti

  • 400 gr di Farina 00 o Farina per Piadina
  • 100 gr di Farina di Pistacchio
  • 70 gr di Strutto (opp.50 gr di Olio Evo)
  • 10 gr di Lievito per torte salate
  • 10 gr di sale
  • 220 gr ca di acqua tiepida o acqua/latte (metà e metà)
  • Granella di pistacchio
  • 50 gr di Pasta Pistacchio Supremo Babbi
  • 30 gr di Miele

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
  • Dividere l’impasto in palline da circa 100 gr l’una e iniziare a stendere col mattarello fino ad ottenere delle piadine di circa 25 cm di diametro.
  • Cuocere su un testo a fuoco medio per qualche minuto da entrambe le parti. Se la si vuole arricchire in fase di stesura si può aggiungere della granella di Pistacchio.
  • Farcire a proprio piacimento e gusto, io le ho farcite con: Prosciutto crudo, Squacquerone, Fichi Caramellati Babbi, Rucola; Mortadella con Pistacchi.

Ingredienti

  • 400 gr di Farina 00 o Farina per Piadina
  • 100 gr di Farina di Pistacchio
  • 70 gr di Strutto (opp.50 gr di Olio Evo)
  • 10 gr di Lievito per torte salate
  • 10 gr di sale
  • 220 gr ca di acqua tiepida o acqua/latte (metà e metà)
  • Granella di pistacchio
  • 50 gr di Pasta Pistacchio Supremo Babbi
  • 30 gr di Miele
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