Las Torrijas de leche
Curiosando in casa Babbi

Las Torrijas de leche

di Massimiliano Revello

Ingredienti

  • 600 ml latte
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 150g zucchero (per l’infusione)
  • 2 stecche di cannella
  • 1 filone di pane (se è del giorno prima meglio)
  • 3 uova
  • olio di girasole
  • 10g cannella polvere
  • 150 g zucchero

Preparazione

  • Mettere in infusione una stecca di cannella nel latte caldo con 150g di zucchero, la scorza di limone e di arancia. Lasciare raffreddare.
  • Tagliare il pane in fette da 2cm.
  • Passare le fette di pane nel latte aromatizzato e riporle su un piatto facendo attenzione che non si spezzino.
  • Sbattere le uova e scaldare abbondante olio in una padella per friggere.
  • Immergere le fette di pane nelle uova sbattute e friggere in padella fino a doratura omogenea.
  • Appoggiare le fette di pane su un vassoio con carta assorbente e schiacciarle leggermente per far uscire l’olio in eccesso.
  • In un piatto mescolare la cannella in polvere e lo zucchero e impanarci le fette di pane fritte.
  • Decorare con una pallina di gelato di “Vaniglia Suprema” Babbi.

Ingredienti

  • 600 ml latte
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 150g zucchero (per l’infusione)
  • 2 stecche di cannella
  • 1 filone di pane (se è del giorno prima meglio)
  • 3 uova
  • olio di girasole
  • 10g cannella polvere
  • 150 g zucchero
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