agnellino di pasqua
Curiosando in casa Babbi

Agnellino di Pasqua

Ingredienti

Per la frolla

  • 500 g di Mix per Frolla Babbi
  • 150g Burro a pomata
  • 85g Uova

 

Per il ripieno

  • 150g Granella di Nocciola IGP Babbi
  • 150g Fichi Caramellati Babbi
  • q.b. Granella di Biscotto Croccante Babbi (per una ricetta GLUTEN FREE usare frollini senza glutine)
  • 1 Uovo
  • 150g Cioccolato Fondente Babbi
  • 100ml Vino Cotto (vìccotto), o altro vino dolce

Preparazione

Per la frolla:

  • Versare gli ingredienti in una ciotola ed impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Avvolgere con la pellicola e far riposare l’impasto in frigo per una notte.

 

Per il ripieno:

  • Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere un impasto grossolano.
  • Travasare in una ciotola ed aggiustare la consistenza aggiungendo la granella di biscotto: non deve risultare troppo liquido.

 

Per l’assemblamento:

  • Stendere uno strato sottile di frolla, disegnare il profilo dell’agnellino e togliere le parti in eccesso.
  • Disporre il ripieno, lasciando 2 cm di spazio dal bordo.
  • Coprire con un secondo strato di frolla e ritagliare le parti in eccesso, mantenendole per modellare muso, orecchie e coda.
  • Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
  • Una volta raffreddato decorare con un glassa di zucchero (150g di zucchero a velo, 1 albume, un cucchiaio di succo di limone) e del cioccolato fondente fuso.

Ingredienti

Per la frolla

  • 500 g di Mix per Frolla Babbi
  • 150g Burro a pomata
  • 85g Uova

 

Per il ripieno

  • 150g Granella di Nocciola IGP Babbi
  • 150g Fichi Caramellati Babbi
  • q.b. Granella di Biscotto Croccante Babbi (per una ricetta GLUTEN FREE usare frollini senza glutine)
  • 1 Uovo
  • 150g Cioccolato Fondente Babbi
  • 100ml Vino Cotto (vìccotto), o altro vino dolce
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