Novità

Gusto Gelato Chokuloos

Ingredients

 

Latte Intero Fresco g 660 1980
Panna Fresca 35% M.G. g 30 90
EASY 100 F BABBI* g 70 210
VARIEGATO ZENZERO BABBI g 70 210
CACAO SPECIAL BABBI g 50 150
BISCOTTO SPECULOOS g 30 90
Saccarosio g 90 270
TOTALE g 1000 3000

 

Variegare a strati con VARIEGATO SPECULOOS BABBI e COPERTURA ROMA BABBI.

Preparation

BASE EASY 100 F (cod. art. 14829): Easy, cioè “facile”: questa base, specificatamente sviluppata per l’utilizzo a freddo, lavora molto bene solo con latte e zucchero. Non contiene aromi ed è quindi possibile personalizzarla con l’aggiunta di panna. Il risultato è un gelato ricco nonostante i solidi totali bassi, con un buon overrun.

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CURIOSITÀ…
SPECULOOS: L’origine del nome Speculoos, i biscotti alla cannella tipici del Belgio e dei Paesi Bassi, si ritiene possa derivare dal latino speculum, “specchio”, o species, “spezie”; o ancora, dalle “formine” tipiche che si usano per imprimere immagini “speculari” sulla pasta di questi biscotti.

Ingredients

 

Latte Intero Fresco g 660 1980
Panna Fresca 35% M.G. g 30 90
EASY 100 F BABBI* g 70 210
VARIEGATO ZENZERO BABBI g 70 210
CACAO SPECIAL BABBI g 50 150
BISCOTTO SPECULOOS g 30 90
Saccarosio g 90 270
TOTALE g 1000 3000

 

Variegare a strati con VARIEGATO SPECULOOS BABBI e COPERTURA ROMA BABBI.

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