Gusto Gelato Blondies Mou e Pere
Ingredienti
| Base Bianca | g | 700 | 2100 |
| Panna Fresca 35% M.G. | g | 50 | 150 |
| Latte Intero Fresco | g | 100 | 300 |
| TUORLOMIO BABBI | g | 40 | 120 |
| DOLCEZZA DI LATTE | g | 80 | 240 |
| PASTA BIS-KO’ BABBI | g | 30 | 90 |
| TOTALE | g | 1000 | 3000 |
Variegare con abbondante COPERTURA FONDENTE BABBI 38-40% (precedentemente tritata), appiattire a cremino ad abbattere. Una volta indurito, coprire con uno strato di VARIEGATO PERA BABBI e decorare a piacimento.
Preparazione
COPERTURA FONDENTE 38-40% (cod. art. 21678): Da qualche anno il mondo del cacao e del cioccolato ha aperto le proprie porte al grande pubblico, rendendosi protagonisti indiscussi di numerose creazioni. La Copertura Fondente 38-40% Babbi è un cioccolato di copertura versatile e pieno al palato: la sua morbidezza, abbinata all’aroma deciso di un cacao, saprà donare equilibrio ad ogni preparazione.
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CURIOSITÀ…
Antenati dei ben più noti brownies, i blondies sono dolcetti morbidi e compatti, dall’intenso gusto di burro. La combinazione di Tuorlomio Babbi e Pasta Bis-kò Babbi dona al gelato un intenso gusto biscottato, a cui è stata abbinata la delicatezza del variegato pera e l’intensità della pasta dolcezza di latte.
Ingredienti
| Base Bianca | g | 700 | 2100 |
| Panna Fresca 35% M.G. | g | 50 | 150 |
| Latte Intero Fresco | g | 100 | 300 |
| TUORLOMIO BABBI | g | 40 | 120 |
| DOLCEZZA DI LATTE | g | 80 | 240 |
| PASTA BIS-KO’ BABBI | g | 30 | 90 |
| TOTALE | g | 1000 | 3000 |
Variegare con abbondante COPERTURA FONDENTE BABBI 38-40% (precedentemente tritata), appiattire a cremino ad abbattere. Una volta indurito, coprire con uno strato di VARIEGATO PERA BABBI e decorare a piacimento.
