Novità

Babbi Dolce Pizza

 

Un dolce dal sapore a tutto tondo

in collaborazione con NIPFood – NAZIONALE ITALIANA PIZZAIOLI

 

Babbi Dolce Pizza nasce in collaborazione con NIPfood, dalle ricette di Dovilio Nardi e Gianni Babbi, per valorizzare la Storia, la Cultura e la Gastronomia Italiana nel Mondo

ed è un progetto che dà vita a un nuovo modo di preparare dolci unendo le tecniche di Pizzeria e di Pasticceria: la Pastizzeria!

 

La Torta e la Pizza

La storia è millenaria…

  • La parola Torta deriva dal latino «tōrta da tortus» (ritorto, rotondo); con il significato di «pane piatto e rotondo». Le prime torte erano medievali, piatte come pane schiacciato addolcito con miele, frutta secca e a volte zenzero.
  • La parola Pizza, deriva dal greco (pitta), «focaccia» focacius. In latino “focus”, cottura nel focolare. Nel XVI secolo è riferita a un «pane schiacciato».
  • Le torte antiche sono nate tonde perché erano pane il cui impasto veniva arrotondato e in cottura si abbassava, diventando rotondo e piatto.
  • Le «Pizze-Torte rotonde» erano donate a divinità per rappresentare i cicli di vita: La Luna e il Sole. Poi, nel tempo, vennero usate per festeggiare i compleanni.

La Pizza è quindi una «Torta schiacciata!»

 

Dolci Pizze

Alcune delle nostre deliziose specialità…

Dolce Pizza Margherita

 

Margherita

Variegato cranberry, Crema di ricotta, Amarene, Alchermes, Foglie di menta fresca

 

 

 

 

 

Dolce Pizza Quattro Stagioni

Quattro stagioni

Crema alla nocciola, Crema alla gianduia, Crema al pistacchio, Topping fragola, Topping amarena,

Granella di pistacchio, Crumble al cacao, Arachidi pralinate, Conetti Baby cialda, Panna montata, Bottoni di cioccolato

 

 

 

 

 

 

 

Tiramisù

Crema pasticcera, Topping caffè, Crema alla gianduia, Bicchiere in cialda, Bottoni di cioccolato

 

 

 

 

 

 

Corsi di formazione e materiali di comunicazione

Grazie a un fitto calendario di corsi itineranti in tutta Italia, i pizzaioli interessati possono imparare le tecniche di produzione della Dolce Pizza e avere accesso a un esclusivo kit di materiale di comunicazione composto da:

  • Cartoline Menù da proporre ai propri clienti
  • Targa in plexiglass e vetrofania da esporre nel proprio locale
  • Tovagliolo portaposate monouso brandizzato

 

                                                    

 

Scopri di più su www.dolcepizzababbi.com

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