Babbi Dolce Pizza
Un dolce dal sapore a tutto tondo
in collaborazione con NIPFood – NAZIONALE ITALIANA PIZZAIOLI
Babbi Dolce Pizza nasce in collaborazione con NIPfood, dalle ricette di Dovilio Nardi e Gianni Babbi, per valorizzare la Storia, la Cultura e la Gastronomia Italiana nel Mondo
ed è un progetto che dà vita a un nuovo modo di preparare dolci unendo le tecniche di Pizzeria e di Pasticceria: la Pastizzeria!
La Torta e la Pizza
La storia è millenaria…
- La parola Torta deriva dal latino «tōrta da tortus» (ritorto, rotondo); con il significato di «pane piatto e rotondo». Le prime torte erano medievali, piatte come pane schiacciato addolcito con miele, frutta secca e a volte zenzero.
- La parola Pizza, deriva dal greco (pitta), «focaccia» focacius. In latino “focus”, cottura nel focolare. Nel XVI secolo è riferita a un «pane schiacciato».
- Le torte antiche sono nate tonde perché erano pane il cui impasto veniva arrotondato e in cottura si abbassava, diventando rotondo e piatto.
- Le «Pizze-Torte rotonde» erano donate a divinità per rappresentare i cicli di vita: La Luna e il Sole. Poi, nel tempo, vennero usate per festeggiare i compleanni.
La Pizza è quindi una «Torta schiacciata!»
Dolci Pizze
Alcune delle nostre deliziose specialità…
Margherita
Variegato cranberry, Crema di ricotta, Amarene, Alchermes, Foglie di menta fresca
Quattro stagioni
Crema alla nocciola, Crema alla gianduia, Crema al pistacchio, Topping fragola, Topping amarena,
Granella di pistacchio, Crumble al cacao, Arachidi pralinate, Conetti Baby cialda, Panna montata, Bottoni di cioccolato
Tiramisù
Crema pasticcera, Topping caffè, Crema alla gianduia, Bicchiere in cialda, Bottoni di cioccolato
Corsi di formazione e materiali di comunicazione
Grazie a un fitto calendario di corsi itineranti in tutta Italia, i pizzaioli interessati possono imparare le tecniche di produzione della Dolce Pizza e avere accesso a un esclusivo kit di materiale di comunicazione composto da:
- Cartoline Menù da proporre ai propri clienti
- Targa in plexiglass e vetrofania da esporre nel proprio locale
- Tovagliolo portaposate monouso brandizzato
Scopri di più su www.dolcepizzababbi.com
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