Banana Bread – Ricetta

Banana Bread Babbi: comfort, qualità e gusto autentico.

Il mese di novembre invita a riscoprire i sapori autentici e le preparazioni che scaldano il cuore.
Tra queste, il Banana Bread è un grande classico: semplice, profumato e irresistibilmente goloso.

Con i prodotti Babbi, diventa un dolce ricco di gusto e qualità, ideale per le tue creazioni autunnali: la Pasta Banana Babbi ne esalta l’aroma naturale, mentre il Mix per Cake Babbi, senza glutine e senza lattosio, garantisce una consistenza perfetta e un risultato sempre impeccabile. Completano la ricetta una mousse alla vaniglia con Pronto Mousse B-Free e Vaniglia Suprema Babbi, e una finitura con Variegato Caramel & Pecan, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e croccantezza.

Un dessert che unisce comfort e innovazione, perfetto per ampliare la tua proposta di pasticceria o per creare monoporzioni da vetrina di grande impatto.

Ricetta:

Ingredienti:

• per il Banana Bread:
  • 1000 g Mix Cupcake, Cake & Muffin Babbi (gluten free e lactose free)
  • 360 g olio di semi
  • 600 g uova
  • 40 g Pasta Banana Babbi
  • 25 g cannella
  • 1000 g banane (mature)

• per la Mousse alla Vaniglia:
  • 1000 g panna delattosata
  • 250 g Pronto Mousse Babbi
  • 30 g Vaniglia Suprema Babbi (estratto puro di vaniglia bourbon del Madagascar)

Procedimento: 

• per il Banana Bread:
  • Preparare il cake montando tutti gli ingredienti in planetaria a velocità sostenuta per 4-6 minuti.
  • Imburrare lo stampo e riempirlo per ¼ con l’impasto alla banana.
  • Aggiungere delle fettine di banana tagliata a rondelle.
  • Coprire con un secondo strato sottile di impasto alla banana.
  • Cuocere in forno a 170-180°C per 15-20 minuti, finché il cake non sarà dorato e cotto all’interno.

• per la Mousse alla Vaniglia:
  • Montare in planetaria la panna e il Pronto Mousse B-Free Babbi fino a ottenere una struttura areata e stabile.
  • Decorare il banana bread con la mousse, utilizzando una sac à poche.
  • Completare la decorazione con il variegato Caramel e Pecan Babbi, per un tocco extra di dolcezza e croccantezza.

Sperimenta anche tu il Banana Bread Babbi.
Qualità, gusto e creatività per ogni laboratorio artigianale!