Dolci al cucchiaio Archives - Babbi

Tiramisù con crema al Pistacchio

Ilaria Tambani — Fri, 07 Mar 2025 09:25:34 +0000

Il dolce al cucchiaio per eccellenza con un tocco speciale di golosità: la Cremadelizia Babbi al Pistacchio, vegan e senza glutine come tutta la linea, è quel tocco in più che rende questo dolce irresistibile!

Preparare il caffè versarlo in un piatto fondo è far raffreddare.
In una ciotola montare con uno sbattitore elettrico il mascarpone con lo zucchero.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo del vasetto.
Coprire con uno strato di crema al mascarpone.
A seguire mettere 2 cucchiaini di Cremadelizia al Pistacchio.
Proseguire in questo modo alternando i vari strati e completare con la crema al pistacchio.
Far riposare in frigo 1 ora prima di servire.

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Cioccolata in tazza bianca fredda con Salsa di Maracuja

Ilaria Tambani — Thu, 27 Jul 2023 13:53:30 +0000

Miscelare la Cioccodelizia Bianca Babbi con il latte (freddo o caldo).
Riscaldare la miscela fino al raggiungimento della densità desiderata.
Mettere della Salsa di Maracuja Babbi Home Bakery sul fondo di un bicchiere, versare sopra la Cioccodelizia Bianca Babbi preparata e decorare.
Mettere in frigo e gustare fredda.

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Frozen yogurt fichi e cannella

Ilaria Tambani — Mon, 15 Jun 2020 08:55:22 +0000

Unisci il latte con lo yogurt greco, la cannella e l’estratto di vaniglia. Mescola bene con la frusta.
Versa il composto negli stampi per ghiaccio e poni nel congelatore per almeno 8 ore. Tosta le nocciole e tieni da parte.
Una volta ben congelati i cubetti di yogurt, poni nel frullatore, aggiungi 30 g di Cremadelizia fichi caramellati e frulla a scatti fino ad ottenere una crema omogenea (non frullare troppo a lungo altrimenti la crema si scioglierà).
Taglia i restanti 30 gr di fichi caramellati a dadini piccoli, aggiungi alla crema di yogurt e mescola con un cucchiaio.
Forma delle palline di frozen yogurt con un cucchiaio porzionatore per gelato o con un semplice cucchiaio e poni nei piattini o nelle coppette.
Cospargi il dessert con le nocciole tostate tritate, spolvera con cannella, decora con foglioline di menta fresca e gusta.

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Tiramisù alla Cremadelizia Nocciola e Cremadelizia Pistacchio

Ilaria Tambani — Wed, 10 Jun 2020 12:18:41 +0000

Per il tiramisù alla nocciola:

Preparare il caffè con la moka per ottenere 3 tazze. Zuccherare leggermente il caffè e lasciate raffreddare.
Intanto mantecare il mascarpone con lo zucchero ed il latte per dargli più cremosità.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e adagiarli in una pirofila o un bicchiere ( se si tratta di mono porzione).
Versare la Cremadelizia nocciola Babbi, la crema al mascarpone e terminare con ulteriore Cremadelizia Nocciola e granella di nocciole tostate!

Per il tiramisù al pistacchio:

Mescolare latte e limoncello in cui inzuppare i savoiardi.
Preparare la crema mascarpone mescolando il mascarpone lo zucchero e il latte.
Adagiare nella pirofila i savoiardi già imbevuti.
Cospargere la Cremadelizia pistacchio Babbi e la crema mascarpone, terminare con ulteriore Cremadelizia pistacchio e granella di pistacchio.

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Tiramisù al cioccolato caldo bianco Babbi

Ilaria Tambani — Fri, 03 Apr 2020 10:24:17 +0000

Per prima cosa preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, aggiungete l’orzo e la cannella portare a ebollizione e lasciare sobbollire un minuto; in una ciotola sbattete bene l’uovo con le fruste elettriche, quindi versate a filo lo sciroppo. Lasciate intiepidire e aggiungete la robiola, sbattete bene con le fruste.
A parte preparate il cioccolato a scaglie.
In una tazza sul fuoco preparate una cioccolata calda con la Cioccodelizia bianca Babbi, il latte e il cognac, mescolate finché non risulterà cremosa ma non densa.
Adesso inzuppate bene i savoiardi nel cioccolato bianco, cospargete con la crema di robiola e scaglie di cioccolato, dunque fate un altro strato e terminate con scaglie di cioccolato fondente e una spolverata di cacao amaro.
Riponete in frigo un paio di ore prima di gustarlo.

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Mousse di ricotta al pistacchio

Ilaria Tambani — Tue, 31 Mar 2020 08:24:23 +0000

Mettete la ricotta a scolare in un colino a maglie strette messo sopra ad una ciotolina e in frigo per 1 ora, se volete anche per tutta la notte.
Unite lo zucchero a velo e amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio.
Separatamente montate a neve ben ferma la panna.
Unite al composto di ricotta e zucchero la panna in due volte, amalgamate delicatamente con la spatola facendo un movimento circolare dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete la panna.
Mettete la ricotta in frigo a riposare per 20-30 minuti. Servire guarnendo con Cremadelizia Pistacchio Babbi e pistacchi tritati.

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Pan di Spagna con lamponi, fragole e cremadelizia nocciola

Ilaria Tambani — Tue, 24 Mar 2020 09:08:07 +0000

In una planetaria versiamo le uova, la farina, zucchero e mezza bustina di lievito. Impastiamo finché non diventa un composto chiaro e omogeneo.
Lo stendiamo su una placca rivestita di carta da forno e inforniamo a 180º per 35 minuti.
Con un coppapasta formiamo dei dischetti di pan di Spagna e mettiamo il primo dentro al bicchiere. Bagniamo con il limoncello, spalmiamo la Cremadelizia Nocciola Babbi poi uno strato di lamponi o fragole. Rimettiamo un altro dischetto di pan di Spagna, bagniamo col limoncello, crema spalmabile alla nocciola, fragole o lamponi.

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Panna cotta con fichi caramellati Babbi

Ilaria Tambani — Tue, 11 Feb 2020 10:01:23 +0000

Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.
Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero. Unite la bacca di vaniglia. Portate su fuoco moderatissimo per circa 15’, facendo riscaldare il composto senza farlo bollire.
Togliete la bacca di vaniglia, unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate fino a quando si sarà sciolta completamente.
Versate il composto nei vasetti e fate raffreddare, poi mettete in frigo, meglio se per una notte.
Poco prima di prima di servire il dolce, decorate la panna cotta con la Cremadelizia ai fichi caramellati.

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Mousse al cioccolato con biscotti e lamponi

Ilaria Tambani — Wed, 21 Aug 2019 08:11:32 +0000

Per prima cosa mettiamo in ammollo in una ciotola in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo sciogliamo il burro a bagnomaria o al microonde e lasciamolo raffreddare.
Tritiamo i Biscotti Casarecci Integrali “Dolciaria Naldoni“ nel mixer e appena il burro si sarà raffreddato, uniamoli ad esso amalgamando bene.
Foderiamo uno stampo a cerniera apribile con carta forno e versiamo il composto di biscotti e burro pressando un po’ con l’aiuto di un cucchiaio, livelliamo bene la superficie e poniamo a rassodare in freezer.
In un pentolino mettiamo un goccio di panna a scaldare, sciogliamo al suo interno la gelatina ben strizzata.
Montiamo la panna in planetaria o con le fruste elettriche.
Incorporiamo delicatamente la Cremadelizia Cacao Babbi e una volta intiepidita mettiamo anche la panna in cui abbiamo sciolto la gelatina.
Controlliamo se la base di biscotto si è rassodata (ci vorrà almeno mezz’ora) e versiamo la mousse al cioccolato livellando la superficie con una spatola.
Poniamo in freezer un’ora oppure in frigorifero almeno tre o quattro ore.
Passato questo tempo sciacquiamo e asciughiamo bene i lamponi e disponiamoli sulla mousse.

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Torta scomposta alla Cioccodelizia con Waferini

Ilaria Tambani — Fri, 21 Dec 2018 10:07:40 +0000

Per prima cosa dividere i tuori dagli albumi in due contenitori separati. Setacciare la farina insieme a cacao amaro in polvere, il lievito ed il sale. Prendere i tuorli e montarli con lo zucchero fino a creare un composto spumoso e ben aerato. Aggiungere l’olio a filo continuando ad amalgamare. Inserire gli ingredienti secchi setacciati in precedenza al composto alternandoli con il latte. Montare a neve non troppo ferma gli albumi ed aggiungerli all’impasto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Foderare con carta forno uno stampo da 20 cm di diametro (oppure imburrare ed infarinare), versare l’impasto e cucinare in forno preriscaldato modalità statico a 160 gradi per 50 minuti circa. Terminata la cottura, far raffreddare.
In un pentolino mettere 200 ml di latte e 50 g di Cioccodelizia Fondente Babbi, miscelare bene e portare ad ebolizione fino a farla addensare.
Sbriciolare la torta e posizionare uno strato in ogni bicchiere. Ricoprire con cioccolata calda e fare un altro strato di torta sbricolata . Ultimare con altra cioccolata, panna montata a piacere e decorare con waferini cacao e vaniglia Babbi.

Questa ricetta partecipa fuori concorso in qualità di Babbi Lover al Contest #SayGoodBabbi

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