Babbi annuncia la propria partecipazione al Grand Prix Gelato 2026, il circuito europeo di eventi e gare internazionali dedicato ai professionisti della gelateria artigianale. Un format consolidato che unisce competizione, incontro e confronto tra gelatieri provenienti da diversi Paesi, creando un contesto altamente qualificato per il settore.

Il Grand Prix Gelato è una competizione professionale dedicata ai gelatieri, organizzata da Levati Editori, che mette in gara laboratori artigianali selezionati. Ogni tappa rappresenta un momento di sfida tecnica e creativa, offrendo ai partecipanti visibilità, confronto e riconoscimento all’interno della comunità professionale, con l’assegnazione di premi di rilievo.

Oltre all’aspetto competitivo, il format del Grand Prix Gelato favorisce il networking tra professionisti, lo scambio di tecniche e competenze e la promozione dei valori dell’artigianalità, contribuendo alla crescita culturale e professionale del mondo del gelato artigianale a livello internazionale.

Nel corso del 2026 il circuito toccherà diverse città europee, confermandosi come uno degli appuntamenti di riferimento per il settore:

• 23-24 febbraio 2026 – Gran Premio Helado a Alicante (Melìa Villaitana, Benidorm)
• 16-18 marzo 2026 – Grand Prix Gelato Deutschland a Erfurt (Germania)
• 30-31 marzo 2026 – Grand Prix Gelato Hungary a Budapest (Ungheria)
• 13-14 aprile 2026 – Appuntamento a Vienna (Austria)
• 16-17 novembre 2026 – Grand Prix Gelato Italia alla Mostra d’Oltremare di Napoli

All’interno di questo contesto, Babbi sarà presente con un proprio stand, confermando il legame storico dell’azienda con la gelateria artigianale e il suo impegno nel sostenere i professionisti attraverso ingredienti di alta qualità, competenze e visione.

La partecipazione al Grand Prix Gelato 2026 rappresenta per Babbi un’ulteriore occasione per incontrare i gelatieri, condividere esperienze e contribuire attivamente a un dialogo internazionale fondato su qualità, tradizione e continua evoluzione del settore.

https://grandprixgelato.it/

The post GRAND PRIX GELATO 2026 appeared first on Babbi.

Le migliori Gelaterie d’Italia premiate da Babbi a Golosaria Milano

Milano ha ospitato, dall’1 al 3 novembre 2025, la 20ª edizione di Golosaria: una tre giorni dedicata alle realtà che rappresentano al meglio il panorama agroalimentare italiano. In questo contesto, Babbi ha avuto il piacere di consegnare un riconoscimento speciale alle 12 migliori Gelaterie d’Italia, selezionate per l’eccellente qualità delle loro proposte.

Le gelaterie premiate

Ecco l’elenco delle gelaterie riconosciute durante l’evento:

• Bar Peppo Gelateria – ROVELLO PORRO (CO)
• Buono e Sano – Gelato Italiano – RIVAROLO CANAVESE (TO)
• Don Peppinu – CATANIA
• Gelateria Laboratorio – MILANO
• Gelateria Timballo – UDINE
• Gelato San Lorenzo 100% Naturale – ROMA
• Il Gioppino Gelateria – ZANICA (BG)
• Jurri – LEGNAGO (VR)
• La Gelateria di San Valentino – SAN VALENTINO IN ABRUZZO CITERIORE (PE)
• Lavì – Officina del Gelato – CORIGLIANO ROSSANO (CS)
• Precis Pastrygelateria – MONFORTE D’ALBA (CN)
• Stefino Gelato Biologico – BOLOGNA

Uno sguardo verso il futuro del gelato artigianale

Il premio mette in luce il valore della ricerca, della competenza e dell’impegno quotidiano dei maestri gelatieri che elevano il prodotto artigianale a un’esperienza di gusto distintiva. Qualità delle materie prime, visione contemporanea e rispetto delle radici artigianali sono stati i criteri alla base della selezione.

Le gelaterie premiate rappresentano un viaggio ideale attraverso l’Italia, alla scoperta di luoghi in cui l’equilibrio tra tradizione e innovazione dà vita a creazioni autentiche e memorabili. Un riconoscimento che conferma come il gelato artigianale continui a essere una delle espressioni più significative del nostro patrimonio gastronomico.

Scopri di più e leggi l’articolo completo su Il Golosario:
Le Gelaterie: le migliori d’Italia premiate a Golosaria Milano.

The post Le migliori Gelaterie d’Italia 2025 appeared first on Babbi.

Anche quest’anno Babbi porta la sua dolcezza natalizia in due delle più iconiche location del gusto italiano: Eataly Torino, dal 17 novembre al 24 dicembre, Eataly Milano, dal 20 novembre al 24 dicembre, e Eataly Roma, dal 21 novembre al 24 dicembre.

Babbi sarà presente con un corner esclusivo, dove il profumo della tradizione si mescola con l’innovazione di prodotti unici, perfetti per rendere ancora più dolci i momenti di festa. Sarà un’occasione per assaporare le eccellenze artigianali Babbi, dalla linea di Specialità Wafer, fino alle praline e creme spalmabili.

• Eataly Torino dal 17/11 al 24/12 compresi
• Eataly Roma dal 21/11 al 24/12 compresi
• Eataly Milano dal 20/11 al 24/12 compresi

Specialità Dolciarie Babbi

Il corner Babbi offrirà ai visitatori una selezione esclusiva di prodotti gourmet. Le nostre Specialità Dolciarie, con le loro pregiate combinazioni di wafer, cioccolato e sapori autentici, rappresentano l’idea regalo perfetta per chi desidera stupire con classe e raffinatezza.

Un’esperienza da vivere

L’atmosfera natalizia di Eataly è la cornice ideale per scoprire tutto il mondo Babbi: dalla storica tradizione familiare, fatta di passione e amore per la qualità, alle nuove proposte pensate per chi ama sperimentare in cucina con prodotti unici.

Vi invitiamo a visitare i nostri corner presso Eataly Milano e Roma, dove saremo a disposizione per guidarvi attraverso un viaggio di sapori autentici e per mostrarvi tutte le nostre proposte, ideali per regalare e regalarsi un Natale davvero speciale.

Dettagli evento

• Eataly Torino: dal 17 novembre al 24 dicembre 2025
• Eataly Milano: dal 20 novembre al 24 dicembre 2025
• Eataly Roma: dal 21 novembre al 24 dicembre 2025

Vi aspettiamo per condividere insieme un viaggio nel gusto e nella tradizione dolciaria che da sempre contraddistingue Babbi.

Scoprite il nostro angolo di dolcezza da Eataly e lasciatevi conquistare dalla qualità e dalla passione che mettiamo in ogni nostro prodotto.

The post Degustazioni Eataly – Natale 2025 appeared first on Babbi.

Il tour europeo delle Specialità Dolciarie Babbi continua, con appuntamenti dedicati all’eccellenza e al gusto autentico.
Un viaggio fatto di degustazioni, eventi e corner esclusivi all’interno di selezionati punti vendita, dove sarà possibile scoprire da vicino la qualità delle Specialità Babbi e assaggiare le ultime novità.

Un’occasione unica per vivere l’esperienza Babbi: prodotti nati dall’incontro tra tradizione familiare, ingredienti selezionati e una passione autentica per la dolcezza.

Le prossime tappe:

• 9 ottobre 2025 – Julius Meinl am Graben, Vienna (Austria) | 20:00 – 24:00
• 10 ottobre 2025 – Billa Corso Neuer Markt, Vienna (Austria) | 15:00 – 18:00
• 10-11 ottobre 2025 – Il Mercato, Regensburg (Germania)
• 14 ottobre 2025 – Billa Corso Jakominiplatz, Graz (Austria) | 15:00 – 18:00
• 15 ottobre 2025 – Billa Corso Landstraße, Linz (Austria) | 15:00 – 18:00
• 17 ottobre 2025 – Billa Corso Kärntner Ring, Vienna (Austria) | 10:00 – 13:00
• 17 ottobre 2025 – Billa Corso Hoher Markt, Vienna (Austria) | 15:00 – 18:00
• 24-25 ottobre 2025 – Manufactum, Waltrop (Germania)
• 31 ottobre 2025 – Billa Corso Sieveringer Str., Vienna (Austria) | 15:00 – 18:00
• 8 novembre 2025 – Le Bon Marché, Parigi (Francia)
• 14-15 novembre 2025 – Manufactum, Vienna (Austria)
• 15 novembre 2025 – Galeries Lafayette Le Gourmet, Parigi (Francia)
• 22 novembre 2025 – Galeries Lafayette Le Gourmet, Parigi (Francia)
• 13 – 14 dicembre 2025 – Le Bon Marché, Parigi (Francia)

Vieni a scoprire da vicino le Specialità Dolciarie Babbi: ti aspettiamo per un viaggio di gusto tra le eccellenze del Made in Italy.

The post Tour di degustazioni in Europa appeared first on Babbi.

Dietro la sua apparente semplicità, l’affogato nasconde una storia affascinante e numerose curiosità che meritano di essere raccontate.

Cinque cose da sapere sull’affogato

1. Un dolce nato per caso
   La leggenda vuole che l’affogato sia nato per errore: un cliente ordinò gelato e caffè separatamente, ma il cameriere, per sbaglio, versò l’espresso direttamente sulla pallina. Da quel momento, l’“incidente” si trasformò in un’icona della gelateria italiana.
2. Non solo caffè
   Sebbene la versione più conosciuta preveda l’utilizzo del caffè, l’affogato si presta a molteplici variazioni. Alcuni lo preparano con cioccolata calda, altri con liquori come amaretto o Baileys, o ancora con frutta calda, per creare nuove sfumature di gusto mantenendo il contrasto caldo/freddo che lo caratterizza.
3. Dessert o drink? Dipende da dove ci si trova
   In Italia è considerato un dessert da gustare con il cucchiaino. All’estero, invece, l’affogato viene spesso servito in bicchieri da cocktail e consumato come una bevanda, arricchita talvolta con panna montata o un tocco alcolico.
4. Un perfetto equilibrio tra energia e dolcezza
   L’affogato unisce due elementi iconici della tradizione italiana: il caffè, con la sua intensità e capacità di dare energia, e il gelato, che regala freschezza, cremosità e una dolcezza delicata. Insieme, offrono un’esperienza bilanciata e piacevole in qualsiasi momento della giornata.
5. Il segreto è nella lentezza
   Per apprezzare appieno un affogato, è importante non mescolare troppo. Si gusta prima con un cucchiaino che raccoglie entrambi gli strati, poi si lascia che il calore del caffè sciolga gradualmente il gelato, creando una consistenza vellutata e un sapore ricco e armonioso.

Un dolce che diventa esperienza

L’affogato rappresenta l’incontro tra due mondi: quello del gelato artigianale e quello del caffè, due eccellenze che Babbi valorizza attraverso la selezione delle migliori materie prime e la continua ricerca della perfezione tecnica.

Versatile, elegante e appagante, l’affogato si conferma come uno dei modi più iconici per gustare il gelato, capace di adattarsi alle stagioni, alle occasioni e ai palati più diversi.

The post Affogato: il gelato che si tinge di caffè appeared first on Babbi.

Babbi Srl annuncia l’apertura della propria filiale in Medio Oriente: BABBI MIDDLE EAST GENERAL TRADING L.L.C., con sede a Dubai (UAE). La nuova realtà avrà il compito di affiancare e supportare i distributori storici già operativi nell’area e, insieme a loro, potenziare le attività commerciali dell’azienda nella macro area Medio Oriente/Golfo Persico (GCC), consolidando ulteriormente la presenza del brand in un mercato strategico per il settore della gelateria e della pasticceria artigianale di alta gamma.

Una storia di qualità, tradizione e visione

Fondata nel 1952 da Attilio Babbi a Cesena, l’azienda ha esordito con la produzione di coni e cialde per gelato. Dopo anni di esperienza nel settore, Attilio Babbi consolidò l’azienda affiancato dal figlio Giulio, che contribuì a espandere la rete commerciale anche al di fuori della Romagna.

Con il passare degli anni, l’azienda ha progressivamente ampliato la propria gamma, introducendo prima gli ingredienti per gelateria artigianale e, successivamente, le celebri Specialità Dolciarie, che hanno preso il via con la nascita degli iconici Viennesi e Waferini, diventati veri simboli del marchio.

Nel tempo, la tradizione familiare è stata portata avanti dai nipoti Carlo, Gianni e Piero, e oggi la quarta generazione – Andrea, Carlotta, Chiara, Filippo e Paolo – prosegue con passione l’eredità di famiglia, coniugando radici artigianali e spirito di innovazione.

Nel 1991 l’azienda si trasferisce a Bertinoro, dove dispone oggi di 20.000 mq coperti su un’area di 40.000 mq, e dove nel 2026 è prevista l’inaugurazione del nuovo polo logistico di 8.000 mq coperti su un’area di 21.000 mq, a testimonianza di un’espansione costante e pianificata.

Un percorso di internazionalizzazione in continua crescita

A partire dal 2006 Babbi intraprende un percorso di espansione internazionale con l’apertura della prima filiale estera a Barcellona (Babbi Helado Italiano), seguita nel 2019 dalla filiale tedesca Babbi GmbH ad Augsburg.

Oggi Babbi è presente in oltre 70 Paesi nel mondo e collabora con partner d’eccellenza, consolidando la propria posizione in aree chiave come il Giappone, dove vanta punti vendita esclusivi tra cui il Babbi Café di Kyoto e corner strategici, e la Cina, con shop dedicati in location di prestigio.

Un nuovo capitolo per Babbi nel Medio Oriente

L’apertura della filiale di Dubai rappresenta un passo strategico per presidiare con maggiore efficacia i mercati del GCC, rispondendo in maniera diretta e tempestiva alle esigenze dei clienti e rafforzando i rapporti con i partner locali. Questa iniziativa si inserisce in un piano di sviluppo che mira a consolidare la leadership di Babbi nel settore degli ingredienti per gelateria e pasticceria artigianale di alta gamma e delle Specialità Dolciarie gourmet.

«Questa nuova apertura – commenta Chiara Babbi, Responsabile Vendite Ingredienti Estero dell’azienda – ci permetterà di essere ancora più vicini al mercato, rafforzando la nostra presenza in un’area in cui crediamo fortemente e creando nuove opportunità di sviluppo. È un traguardo che testimonia la nostra volontà di crescere senza perdere di vista la qualità e i valori che ci contraddistinguono da oltre settant’anni».

L’avvio delle attività della BABBI MIDDLE EAST GENERAL TRADING L.L.C. segna dunque l’inizio di una nuova fase di espansione e consolidamento internazionale, proiettando Babbi verso traguardi sempre più ambiziosi e un posizionamento ancora più forte nei mercati globali.

The post Nuova filiale Babbi in Medio Oriente appeared first on Babbi.

Non si tratta solo di un elemento decorativo: i variegati aggiungono carattere, texture e un’intensità aromatica che valorizzano e completano la base gelato.

Cos’è un variegato

Il variegato è una salsa o un ingrediente distribuito all’interno del gelato in fase di mantecazione o in vaschetta, per creare un effetto marmorizzato visivamente accattivante. Oltre all’aspetto estetico, il variegato contribuisce a creare nuovi equilibri di gusto e consistenza.

Ogni cucchiaiata diventa così un incontro tra la cremosità della base e il sapore deciso, spesso con note croccanti o fluide, del variegato.

Perché si utilizza

L’uso dei variegati consente al gelatiere di:

• Aggiungere un gusto extra senza alterare l’equilibrio della base
• Creare contrasti di consistenza tra cremosità, croccantezza o fluidità
• Rendere il gelato più interessante dal punto di vista visivo e sensoriale
• Personalizzare ogni gusto con uno stile distintivo e riconoscibile

I variegati più amati

Nel tempo, alcune combinazioni si sono affermate come veri e propri classici, amate da consumatori di tutte le età. Tra le proposte più apprezzate:

• Variegato alla fragola
  Fresco, dolce e leggermente acidulo, si abbina perfettamente a gusti delicati come fiordilatte o mascarpone.
• Variegato al cioccolato
  Un grande classico. Una colata di cioccolato fuso che, a contatto con il freddo, si solidifica creando un effetto stracciatella sempre irresistibile.
• Variegato alla nocciola o gianduia
  Morbido, avvolgente e ideale per chi predilige gusti ricchi, caldi e persistenti.
• Variegato all’amarena
  Dalla tradizione italiana, dona un piacevole contrasto tra dolcezza e acidità, impreziosendo gusti come panna o crema.
• Variegato al pistacchio
  Con il suo sapore intenso e la consistenza vellutata, è tra i più richiesti. Perfetto per chi cerca un gusto sofisticato e bilanciato.
• Variegato al caramello salato
  Una combinazione moderna e accattivante: dolcezza avvolgente e una nota sapida che esalta il palato, spesso completata da un tocco croccante.

Il Variegato Waferini Babbi: croccantezza e identità

Tra le referenze Babbi più distintive, il Variegato Waferini rappresenta una proposta unica: un’esplosione di gusto e croccantezza, nata per valorizzare il DNA dell’azienda e portare nel gelato tutto il sapore autentico delle specialità Babbi.

Un variegato che non solo arricchisce la struttura e il profilo aromatico del gelato, ma ne racconta anche l’origine, la storia e il saper fare artigiano.

La qualità Babbi per la creatività dei professionisti

Babbi mette a disposizione dei gelatieri una gamma completa di variegati sviluppati con ingredienti selezionati, senza coloranti artificiali e con una particolare attenzione all’equilibrio tra sapore, texture e resa in vetrina.

Ogni prodotto è pensato per offrire massima libertà creativa, garantendo allo stesso tempo affidabilità tecnica e qualità costante.

Il variegato non è un semplice dettaglio: è un elemento distintivo che arricchisce la proposta, valorizza il lavoro del professionista e crea nuove esperienze di gusto per il cliente finale.
Con Babbi, ogni cucchiaiata diventa un percorso tra equilibrio, emozione e qualità.

The post I Variegati nel Gelato: più di una semplice decorazione appeared first on Babbi.

Il gelato è un linguaggio universale fatto di gusto, freschezza e creatività. Sa adattarsi a culture, stagioni e momenti della giornata, passando con disinvoltura dal fascino della tradizione alle sperimentazioni più sorprendenti. Ogni formato racconta una storia e invita a vivere il piacere del gelato in modi sempre nuovi.

I classici intramontabili

Formati che hanno fatto la storia e che, ancora oggi, riescono a conquistare ogni generazione con il loro fascino semplice e senza tempo.

• Coppa gelato: L’eleganza della pausa lenta. Nella coppa, il gelato diventa un piccolo rito: strati di panna montata, frutta fresca, granelle e salse che trasformano ogni cucchiaio in un’esperienza completa.
• Cono gelato: Croccante fuori, vellutato dentro. Il simbolo della gelateria artigianale, perfetto per chi ama portare con sé un pezzo di felicità da gustare in movimento.
• Brioche con gelato: Dalla Sicilia con amore: soffice e fragrante brioche che abbraccia il gelato, creando un contrasto irresistibile. A colazione o a merenda, è un abbraccio di sapori che profuma d’estate.
• Frappè: Il gelato incontra il latte e si trasforma in una bevanda vellutata e rinfrescante. Un grande classico dei pomeriggi estivi, amato da generazioni.
• Affogato: L’arte del contrasto: il calore intenso di un espresso incontra la freschezza cremosa del gelato. Un sorso, e si viaggia tra energia e dolcezza.

Le proposte creative e contemporanee

Nuove interpretazioni che uniscono estetica, praticità e originalità, per vivere il gelato in modi inaspettati e sempre sorprendenti.

• Gelato su stecco: Pratico, scenografico e sempre personalizzabile: ricoperto di cioccolato, variegato, con granella croccante… una tela bianca per la fantasia del gelatiere.
• Gelato soda float: Dall’America, una combinazione frizzante: pallina di gelato immersa in una soda ghiacciata. Un’esplosione di bollicine e cremosità.
• Cookie sandwich: Due biscotti, un cuore gelato: la dolcezza incontra la croccantezza in una merenda giocosa e irresistibile.
• Granita con panna: Un’icona italiana che conquista con la sua freschezza, specialmente se accompagnata da una brioche. Non è gelato, ma è pura estate.

Viaggio gelato nel mondo

Tradizioni e invenzioni che attraversano confini e culture, trasformando il gelato in un racconto globale di sapori, colori e rituali.

• Spaghetti Eis – Germania: Gelato trasformato in spaghetti, salsa di fragole e scaglie di cioccolato bianco. Un gioco visivo che sorprende anche i palati più esperti.
• Gelato fritto – Asia: Un guscio caldo e croccante racchiude un cuore freddo e cremoso. Il fascino sta nel contrasto e nella meraviglia del primo morso.
• Mochi gelato – Giappone: La delicatezza della pasta di riso avvolge il gelato in un equilibrio di consistenze e sapori, racchiuso in eleganti monoporzioni.
• Gelato arrotolato – Thailandia: Preparato su una piastra gelata e arrotolato sotto i tuoi occhi: uno spettacolo di manualità e colore, pronto a essere personalizzato.
• Dondurma – Turchia: Elastico, denso e scenografico. Non solo per il gusto unico, ma anche per l’arte teatrale dei gelatai che lo servono.

Dal cono alla brioche, dal mochi al dondurma, il gelato è un invito a viaggiare con i sensi. È la dimostrazione che ogni cultura lo interpreta a modo suo, ma con lo stesso obiettivo: regalare un momento di gioia autentica. E che lo si gusti in punta di cucchiaino o tra due biscotti fragranti, il piacere del gelato resta sempre una piccola, grande celebrazione della vita.

The post Le mille facce del gelato! appeared first on Babbi.

Negli ultimi anni, il gelato gourmet si è affermato come protagonista nelle carte dei migliori ristoranti e bistrot, portando con sé tutto il fascino della creatività e l’eleganza dell’alta cucina.

Gelato gastronomico: l’arte dell’abbinamento

Hai mai assaggiato un gelato al gorgonzola e miele, dove la sapidità del formaggio si fonde con la dolcezza floreale?
Oppure un sorbetto al pomodoro con un filo d’olio extravergine d’oliva, perfetto come entrée estiva o in abbinamento a piatti mediterranei?
O ancora un sorbetto al cetriolo e lime, fresco, delicato e sorprendentemente armonico?

Ogni gusto può essere una scoperta.
Ogni cucchiaiata, un nuovo punto di vista.

Babbi al fianco dei professionisti della ristorazione

Da sempre attenta all’innovazione e alla qualità delle materie prime, Babbi affianca i professionisti che desiderano portare il gelato fuori dai contesti tradizionali con dei prodotti innovativi: Babbi Gourmet Mix, per la realizzazione di gelati salati e Babbi Happy Hour Mix per la creazione di sorbetti alcolici.

Attraverso la ricerca, la formazione e il supporto creativo, Babbi propone soluzioni perfette per dare forma a creazioni gastronomiche di alto livello.

Il gelato diventa così un elemento di equilibrio o contrasto, capace di valorizzare piatti salati, accompagnare formaggi, esaltare antipasti o concludere un percorso degustazione con leggerezza e originalità.

Una nuova visione del gusto

Sperimentare con il gelato significa riscrivere le regole del menu, uscire dagli schemi, osare.
Ed è proprio in questo spirito che nascono le collaborazioni con chef, ristoratori e accademie di alta cucina, per esplorare nuove strade e trasformare ogni proposta in un’esperienza sensoriale completa.

Perché il gelato, se ben pensato, può essere molto più di un dessert.
Può diventare un ingrediente d’autore.

Scopri il lato gourmet del gelato con Babbi.

The post Scopri il lato gourmet del gelato appeared first on Babbi.

Un viaggio tra degustazioni, eventi e corner esclusivi all’interno di selezionati punti vendita, dove sarà possibile scoprire da vicino la qualità delle Specialità Babbi e conoscere le ultime Novità.

Un’occasione speciale per assaggiare i nostri prodotti, nati dall’incontro tra tradizione familiare, materie prime selezionate e una passione autentica per la dolcezza.

• 29-30 agosto: KaDeWe, Berlino
• 27 settembre: Venos, Francoforte
• 9 ottobre 2025 – Julius Meinl am Graben, Vienna | 20:00 – 24:00
• 10-11 ottobre: Il Mercato, Regenburg
• 24-25 ottobre: Manufactum, Waltrop
• 14-15 novembre: Manufactum, Vienna

The post Tour di degustazioni in Germania e Austria appeared first on Babbi.