Noel Gerardo Ruggeri
Noel, colombiano di nascita, si approccia al mondo della Gelateria all’età di 21 anni quando inizia a lavorare in una pasticceria di Rimini per pagarsi gli studi universitari in architettura.
Presto capisce che il mondo della gelateria e della pasticceria è la sua passione e decide di lavorare attivamente in una gelateria di nuova apertura a Cesena.
A 25 anni, Noel parte per la sua prima esperienza lavorativa all’estero a Marrakech dove per due anni gestisce due gelaterie di proprietà del presidente della Camera di Commercio.
Una volta rientrato in Italia, si è dedicato alla formazione seguendo corsi professionali in ambito pasticceria prima di ripartire per Hong Kong dove lavorerà per 6 mesi per il franchising Pausa.
Dopo essere diventato padre, Noel inizia a viaggiare in giro per il mondo (Malesia, Florida, China, UAE) per poi approdare in Babbi nel 2023.