6 layer cake al fondente
Tortas y tartas

Pastel de chocolate amargo de 6 capas

Ingredients

Para un bizcocho:

  • 80 g. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar granulada
  • 2 huevos medianos 200 ml de leche
  • 170 gr. de harina 00
  • 8 gr. de lavadura en polvo
  • 30 gr. de cacao

Para las natillas:

  • 1,5 L de leche entera
  • 8 yemas
  • 225 g. de harina
  • 450 gr. de azúcar granulada

Para la salsa de Baileys:

Preparation

Para el bizcocho:

  • Con la batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
  • Agrega los huevos uno a la vez, luego la leche mientras continúa mezclando. Agrega los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) poco a poco, previamente tamizados.
  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea en horno estático a 175 ° durante 20/25 minutos (por supuesto depende del horno).
  • Prepara y cocina 3 bases y deja enfriar por completo.

 

Para la natilla:

  • Deja hervir la leche.
  • En un bol, mezcla la harina y el azúcar, luego diluya con poco leche tibia; incorpora las yemas.
  • En cuanto empieza hervir, vierte la mezcla en la leche; cocina la nata, mezclando hasta que hierva.
  • Transfiera a un bol, cubra con pelicúla transparente (directamente en contacto para evitar que se forme la piel antiestética); dejar enfriar completamente en el frigorífico.

 

Para la salsa de Baileys:

  • En un bol, mezcla el Baileys, la leche y el azúcar, hasta que se disuelva por completo

 

Para el montaje:

  • Haz dos discos por cada bizcocho previamente enfriado, por lo que para 3 bizcochos tendremos 6 discos.
  • Empieza a apilar el primer disco, moja con un cepillo y rellénalo; continúa hasta que se agoten los discos.
  • Extienda una fina capa de Creamadelizia Cacao Babbi sobre todo el pastel, incluidos los lados y la capa superior; decora los lados con una fina capa de crema, los bordes inferiores con picos de crema, los bordes superiores, en cambio, con picos alternados de crema y crema batida.
  • Funde el resto de la Cremadelizia Cacao Babbi durante 8-10 segundos en el microondas a potencia media y llena un cono hecho con papel de horno; crea finas líneas de ganache a lo largo de todo el borde del pastel.
  • Coloca en el frigorífico unas horas antes de servir, para que se compacte y tome sabor.

Ingredients

Para un bizcocho:

  • 80 g. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar granulada
  • 2 huevos medianos 200 ml de leche
  • 170 gr. de harina 00
  • 8 gr. de lavadura en polvo
  • 30 gr. de cacao

Para las natillas:

  • 1,5 L de leche entera
  • 8 yemas
  • 225 g. de harina
  • 450 gr. de azúcar granulada

Para la salsa de Baileys:

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