Tarta fondant de queso mascarpone con crema de pinones cremadelizia al pinolo

Nivel: Medio

Cocción: 30 minutos

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar.
Trabajar el queso mascarpone con la batidora hasta que esté cremoso y añadir el chocolate ya frío.
Añadir el azúcar glas y una pizca de sal.
Añadir los huevos de uno en uno, mezclándolos completamente con la masa y, por último, la harina.
Trasladar a un molde de 20 cm untado de mantequilla y hornear en un horno ventilado a 160 ºC durante 30 minutos.
Cuando la masa esté fría, dejarla en la nevera durante la noche en el molde
Cortar la masa por la mitad, untar una mitad con la crema de piñones y tapar con la otra mitad.
Para la guarnición, después de haber derretido 100 g de chocolate negro con 50 g de mantequilla, remover la mezcla y esperar a que la tarta se endurezca y luego decorarla.
Para finalizar, echar la otra mitad de la Cremadelizia Piñón Babbi y decorar con piñones.