Macarons con crema de café Babbi
Nivel: Medio
Tiempo de realización: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 5 Personas
Ingredientes
- 250g Azúcar glas
- 250 g de harina de almendras
- 125 g de claras de huevo (unos 3)
- 100 g de colorante alimentario (yo uso el violeta)
- Cremadelizia Caffè Babbi al gusto
- Cremadelizia Nocciole Babbi al gusto
Preparación
- Comience la preparación de los macarons batiendo las claras de huevo a punto de nieve y añadiendo el azúcar glas y el colorante alimentario hasta obtener una mezcla muy firme, parecida al merengue.
- Tamice la harina de almendras e incorpore bien a la mezcla.
- Vierta la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y empiece a formar los macarons. Si no tiene un tapete para macarons y quiere que queden perfectos, dibuje círculos en papel de horno dejando al menos 3 cm entre una forma y otra (¡puede ayudarse con una moneda de 2 euros!).
- Deje que se aplanen y descansen durante unos 2-3 minutos y luego hornéelos a 150º durante 15 minutos.
- Deje que las galletas se enfríen completamente antes de retirarlas del tapete; a continuación, dé la vuelta al papel de horno por el otro lado y vierta la masa en cada una de las formas dibujadas.
- Mientras tanto, mezcle la Cremadelizia Nocciole Babbi y la Cremadelizia Caffè Babbi en un bol vertiendo unas 2 cucharadas generosas de cada crema y vierta la crema obtenida en una segunda manga pastelera.
- Coja una mitad de la galleta y vierte la crema, luego cierre con una segunda mitad y sus macarons con crema de café están listos para ser disfrutados.
Ingredientes
- 250g Azúcar glas
- 250 g de harina de almendras
- 125 g de claras de huevo (unos 3)
- 100 g de colorante alimentario (yo uso el violeta)
- Cremadelizia Caffè Babbi al gusto
- Cremadelizia Nocciole Babbi al gusto