Macarons con crema de café Babbi

Nivel: Medio

Tiempo de realización: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Porciones: 5 Personas

Preparación

Comience la preparación de los macarons batiendo las claras de huevo a punto de nieve y añadiendo el azúcar glas y el colorante alimentario hasta obtener una mezcla muy firme, parecida al merengue.
Tamice la harina de almendras e incorpore bien a la mezcla.
Vierta la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y empiece a formar los macarons. Si no tiene un tapete para macarons y quiere que queden perfectos, dibuje círculos en papel de horno dejando al menos 3 cm entre una forma y otra (¡puede ayudarse con una moneda de 2 euros!).
Deje que se aplanen y descansen durante unos 2-3 minutos y luego hornéelos a 150º durante 15 minutos.
Deje que las galletas se enfríen completamente antes de retirarlas del tapete; a continuación, dé la vuelta al papel de horno por el otro lado y vierta la masa en cada una de las formas dibujadas.
Mientras tanto, mezcle la Cremadelizia Nocciole Babbi y la Cremadelizia Caffè Babbi en un bol vertiendo unas 2 cucharadas generosas de cada crema y vierta la crema obtenida en una segunda manga pastelera.
Coja una mitad de la galleta y vierte la crema, luego cierre con una segunda mitad y sus macarons con crema de café están listos para ser disfrutados.