Mousse con Fichi Caramellati Babbi
Postres de Cuchara

Mouse con Cremadelizia Higos Acaramelado Babbi, arándanos y nueces pecan

Ingredientes

  • 12 lenguas de gato
  • 130 g nata líquida de montar
  • 15 g azúcar glas
  • 2 cucharas de yogurt greco
  • 1 hoja de gelatina (2g)
  • 2 cucharas de Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi
  • 1 puñado de nueces pecan
  • Arándanos, nueces pecan, hojas de menta fresca para decorar

Preparación

  • Rocíe los molde con despegador para tortas: esta operación sirve para facilitar la operación de extracción del dulce de los moldes.
  • Acomode en las paredes de los moldes de siliconas las lenguas de gato.
  • Meta a ablandar la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría.
  • Echar en un cuenco la nata y el azúcar glas. Con el auxilio de los batidores eléctricos montar todo a punto de nieve firme. Añadir el yogurt y mezclar delicadamente desde abajo hacia arriba con una cuchara de madera. Unir las nueces pecan despedazadas.
  • Escurra la gelatina y caliéntela en una olla hasta que esté disuelta.
  • Eche la gelatina líquida en la crema de nata y Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi y mezclar delicadamente.
  • Pasar la crema a una manga de decorar.
  • Tomar los moldes con las lenguas de gato y rellenar el interior con la crema.
  • Pasar al frigorífico los moldes para que se endurezca todo por 2 horas.
  • Desmoldar delicadamente las tortas y decorar con arándanos, menta y nueces poco antes de servir el mouse.

Ingredientes

  • 12 lenguas de gato
  • 130 g nata líquida de montar
  • 15 g azúcar glas
  • 2 cucharas de yogurt greco
  • 1 hoja de gelatina (2g)
  • 2 cucharas de Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi
  • 1 puñado de nueces pecan
  • Arándanos, nueces pecan, hojas de menta fresca para decorar
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